Asal-Usul Tempe sebagai Makanan Tradisional Indonesia yang Mendunia
Artikel yang membahas seputar sejarah hingga topik sosial lainnya.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Sejarah dan Sosial tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTempe adalah salah satu makanan populer di Indonesia yang berasal dari kacang kedelai. Asal usul tempe sebagai makanan tradisional Indonesia bermula dari masa penjajahan Belanda, tepatnya ketika diterapkan sistem tanam paksa.
Andayani dan Hambali dalam Produksi Tempe sebagai Wirausaha Mahasiswa Santri menyebutkan bahwa tempe adalah produk olahan kedelai asli Indonesia yang disukai banyak masyarakat.
Untuk mengetahui informasi lengkap mengenai asal-usul tempe sebagai makanan tradisional, simak penjelasannya di artikel berikut.
Asal-Usul Tempe sebagai Makanan Tradisional Indonesia
Siapa yang tidak mengenal tempe? Salah satu makanan tradisional Indonesia ini berasal dari kacang kedelai yang difermentasi sedemikian rupa dan biasa digunakan sebagai lauk pauk. Asal usul tempe sebagai makanan tradisional Indonesia diperkirakan telah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit yang biasanya disajikan dalam hajatan.
Bukan hanya itu, tempe juga disebutkan dalam Serat Centhini yang terbit tahun 1814-1823, bahwa tempe menjadi makanan masyarakat lokal, khususnya di Pulau Jawa.
Ada juga sumber yang mengungkapkan bahwa perkembangan tempe bermula dari masa penjajahan Belanda, tepatnya di zaman sistem tanam paksa sekitar tahun 1830-1870. Saat itu, tempe menjadi konsumsi masyarakat dan menjadi penyelamat setelah bekerja keras serta mengalami kesulitan perekonomian.
Hal itu karena tempe termasuk bahan makanan yang murah, kaya serat, dan cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi. Saat ini, tempe berkembang menjadi makanan populer yang digemari banyak masyarakat karena bergizi, lezat, dan mudah diolah.
Manfaat Tempe
Pada dasarnya, tempe adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai, sehingga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Adapun sejumlah manfaat tempe untuk kesehatan adalah:
Membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak dan mengandung protein nabati yang baik untuk menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, hingga menjaga berat badan tetap ideal.
Membantu menurunkan risiko osteoporosis, karena tempe mengandung fosfor dan kalsium yang baik bagi tulang.
Kandungan vitamin B12 pada tempe membantu mencegah anemia.
Mengandung antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas.
Demikian informasi penting mengenai asal-usul tempe sebagai makanan tradisional Indonesia. [ENF]