Sejarah Es Kacang Merah, Hidangan Penutup Tionghoa yang Amat Nikmat

Ilustrasi Sejarah Es Kacang Merah. Unsplash.com/Ashton Huang

Es kacang merah adalah salah satu hidangan penutup khas Tionghoa yang telah menjadi favorit di berbagai negara, termasuk Indonesia. Bagi penikmatnya, perlu diketahui informasi seputar sejarah es kacang merah yang nikmat ini.

Dikutip dari p2k.stekom.ac.id, es kacang merah adalah minuman dengan kombinasi kacang merah yang lembut, sirup manis, susu, dan es serut. Hidangan ini menawarkan rasa yang unik dan menyegarkan.

Sejarah Es Kacang Merah

Ilustrasi Sejarah Es Kacang Merah. Unsplash.com/Markus Winkler

Di bawah ini informasi seputar sejarah es kacang merah yang sudah berkembang hingga menjadi sajian populer seperti sekarang.

1. Asal Usul Es Kacang Merah

Sejarah es kacang merah berakar dari budaya kuliner Tionghoa, terutama di wilayah selatan seperti Guangdong dan Fujian. Di Tiongkok, kacang merah sering diolah menjadi pasta untuk isian kue bulan, mochi, dan sup manis.

Kacang merah (hong dou) telah lama digunakan dalam berbagai hidangan manis karena teksturnya yang lembut dan rasa manis alami yang khas. Konsep menyajikan kacang merah dalam bentuk minuman dingin mulai berkembang di awal abad ke-20.

Pedagang Tionghoa yang bermigrasi ke berbagai negara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, dan Indonesia, membawa tradisi kuliner ini dan mengadaptasinya dengan bahan lokal.

2. Perkembangan Es Kacang Merah di Berbagai Negara

Di berbagai negara, es kacang merah memiliki variasi unik sesuai dengan preferensi dan bahan yang tersedia, diantaranya:

Selain rasanya yang manis dan menyegarkan, es kacang merah juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kacang merah kaya akan serat, protein, dan antioksidan, yang baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung.

Dengan sejarah es kacang merah yang berakar dari budaya Tionghoa dan adaptasi di berbagai negara, es ini telah menjadi salah satu hidangan penutup paling digemari di Asia. (Aya)

Baca Juga: Asal-usul Wonogiri dan Kondisi Geografisnya