Sejarah Makanan Khas Padang dan Contoh Kekayaan Kulinernya

Ilustrasi sejarah makanan khas Padang. Sumber: Samer Daboul/pexels.com

Makanan Padang dikenal sebagai masakan yang mempunyai cita rasa khas dan terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Sejarah makanan khas Padang berkaitan dengan jenis kuliner yang berasal dari kawasan Minangkabau, Sumatera Barat.

Jamaludin dalam Analisis Kualitas Pelayanan dan Produk terhadap Kepuasan Pelanggan pada Rumah Makan Padang Sederhana Karawang menyebutkan bahwa rumah makan Padang kini terkenal di berbagai kalangan, hingga menjamur di seluruh wilayah Indonesia.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sejarah makanan khas Padang, simak penjelasannya di artikel berikut.

Sejarah Makanan Khas Padang

Ilustrasi sejarah makanan khas Padang. Sumber: Aldrin Rachman Pradana/unsplash.com

Masakan Padang atau Masakan Minang adalah istilah yang tak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Sejarah makanan khas Padang ini berkaitan dengan penyebutan berbagai jenis kuliner warisan khas Minangkabau, Sumatera Barat.

Meskipun bernama masakan Padang, tetapi tidak semua resepnya asli dari Kota Padang. Beberapa di antaranya berasal dari Bukittinggi, Solok, Payakumbuh, Padang Pariaman, dan lainnya. Selain itu, sejarah makanan khas Padang juga tergantung pada jenis kulinernya itu sendiri.

Misalnya adalah rendang yang berasal dari adat budaya Minangkabau maupun nasi Padang yang sejarahnya telah bermula dari zaman penjajahan Belanda, yakni sekitar abad 20 Masehi. Hal ini menunjukkan bahwa kawasan Padang dan sekitarnya mempunyai kekayaan kuliner yang terdiri dari berbagai macam resep.

Contoh Kuliner Khas Padang

Padang dikenal sebagai kota yang mempunyai beragam jenis kuliner khas. Adapun sejumlah contoh makanan khas Padang adalah:

1. Dendeng

Salah satu contoh makanan khas Padang adalah dendeng. Makanan ini umumnya berasal dari daging sapi yang teksturnya sedikit lebih keras. Dendeng diolah dengan cara ditumis atau digoreng, lalu dicampur dengan rempah-rempah untuk memperkuat rasanya.

2. Rendang

Contoh makanan khas Padang berikutnya adalah rendang. Kuliner ini terdiri atas racikan rempah-rempah dan daging yang lembut, sehingga menghasilkan cita rasa nikmat.

3. Soto Padang

Contoh makanan khas Padang selanjutnya adalah Soto Padang. Soto ini menggunakan bahan dasar daging sapi atau ayam. Biasanya Soto Padang akan disajikan dengan perkedel kentang serta mie bihun.

4. Nasi Lemak

Contoh kuliner Padang lainnya adalah nasi lemak. Nasi ini umumnya disajikan dalam upacara khusus dan diolah dengan kayu bakar. Proses pemasakan nasi lemak juga tergolong lama. Meskipun begitu, nasi ini mempunyai cita rasa yang kaya akan rempah.

5. Sate Padang

Makanan khas Padang berikutnya adalah Sate Padang. Perbedaan Sate Padang dengan sate lainnya adalah penggunaan bumbu. Umumnya, sate menggunakan bumbu kacang, tetapi Sate Padang menggunakan bumbu kuning dengan aroma kuat.

Demikian informasi mengenai sejarah makanan khas Padang dan contoh kulinernya. [ENF]