Sejarah Mie Bangladesh dan Cita Rasanya

Ilustrasi Sejarah Mie Bangladesh. Unsplash.com/Mufid Majnun

Mie merupakan hidangan yang dikenal luas di berbagai belahan dunia, termasuk di Bangladesh. Sejarah mie Bangladesh memiliki perjalanan unik dan cita rasa yang khas.

Dikutip dari www.aljazeera.com, Heritage, history, and Dhakaiya food in Bangladesh, mie Bangladesh merupakan hasil perpaduan pengaruh budaya dari berbagai negara yang masuk ke kawasan Asia Selatan walaupun tidak sepopuler hidangan tradisional lainnya seperti biryani atau dal.

Sejarah Mie Bangladesh

Ilustrasi Sejarah Mie Bangladesh. Unsplash.com/Hanxiao Xu

Sejarah mie di Bangladesh tidak terlepas dari pengaruh Tiongkok dan Asia Tenggara yang masuk melalui jalur perdagangan sejak berabad-abad lalu.

Para pedagang dari Tiongkok membawa tradisi kuliner berbasis mie ke wilayah ini, yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat lokal dengan menambahkan rempah-rempah khas Bangladesh.

Dalam perkembangannya, mie mulai menjadi bagian dari hidangan sehari-hari, terutama di daerah perkotaan seperti Dhaka dan Chittagong.

Seiring waktu, berbagai inovasi pun muncul, menciptakan variasi mie yang unik dengan cita rasa khas Bengali.

Mie Bangladesh dikenal memiliki cita rasa yang kuat dan kaya akan rempah-rempah. Berbeda dari mie Tiongkok yang cenderung ringan atau mie Jepang yang umami, mie Bangladesh menonjolkan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.

Beberapa bumbu yang sering digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, kunyit, dan garam masala.

Salah satu hidangan mie paling populer adalah Chow Mein Bengali. Meskipun berasal dari Tiongkok, hidangan ini diadaptasi dengan penambahan rempah-rempah lokal, irisan cabai hijau, dan kecap asin.

Tak jarang, mie ini juga disajikan dengan potongan ayam, daging sapi, atau udang, serta dilengkapi sayuran seperti kol, wortel, dan paprika.

Selain itu, ada juga varian Spicy Egg Noodles, yang disajikan dengan telur orak-arik dan saus pedas khas Bangladesh. Cita rasa pedas yang mendominasi menjadikannya favorit di kalangan pecinta makanan berbumbu kuat.

Sejarah mie Bangladesh adalah bukti nyata dari akulturasi budaya yang melahirkan cita rasa unik dan menggugah selera. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya, mie Bangladesh menawarkan sensasi berbeda yang patut dicoba oleh pecinta kuliner. (Aya)

Baca Juga: Sejarah Kue Cincin Khas Betawi, Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Autentik