Nasi Grombyang, Sajian Khas Pemalang yang Menggoda Selera

Dokumentasi pribadi

Pemalang, 9 Juni 2024 - Nasi Grombyang, makanan khas Pemalang Jawa Tengah, menjadi makanan populer di daerah pemalang. Nasi Grombyang ini terdiri dari nasi putih dan daging sapi atau kerbau yang dibumbui dengan rempah-rempah.

Namanya berasal dari bahasa Pemalang yang berarti “mengapung di atas air” atau “bergoyang”. Saat disajikan, bahan kuahnya lebih banyak dibandingkan nasinya, sehingga nasinya mengapung dan bergoyang di dalam kuahnya.

Oleh karena itu masakan ini dikenal dengan nama Nasi Grombyang atau Sego Grombyang. Nasi grombyang sangat menggugah selera dengan kuah yang mirip dengan rawon, namun berbeda karena kuahnya lebih cair.

Meski sama-sama berbahan dasar kluwek, namun bumbu pada nasi grombyang lebih terasa. Cita rasa dan aroma unik yang berasal dari kelapa dan supaya makin nikmat, jangan lupa tambahkan sedikit kecap yang sudah disediakan warungnya sebagai pelengkap sate kerbaunya. Sate kerbau ini berbeda dengan sate biasa karena daging kerbau dibumbui, diungkep, lalu ditusuk seperti sate, namun tidak dibakar.

Nasi Grombyang mudah dinikmati di pinggir jalan kota Pemalang, apalagi di dekat alun-alun kota Pemalang. Salah satu warung nasi grombyang yang paling terkenal adalah Nasi Grombyan H. Warso yang pasti hampir semua warga Pemalang tahu tempat tersebut.