Kolak Kalipah Apo: Kuliner Legendaris Sejak Era 90-an

Kulinder legendaris Kolak Kalipah Apo. Foto hanya ilustrasi, bukan foto yang sebenarnya. Sumber foto: Unsplash/Mikey

Kolak Kalipah Apo merupakan salah satu tempat makan legendaris di Bandung yang wajib dikunjungi ketika sedang berlibur ke Kota Kembang. Di sini menjual beragam varian kolak yang lezat.

Dari tahun ke tahun, kolak Kalipah Apo ini kerap diburu oleh pelanggan setianya. Bahkan tidak sedikit pengguna jalan yang kebetulan melintas di Jalan Otto Iskandar Dinata, sengaja berhenti sejenak demi membeli sebungkus kolak.

Mencicipi Kuliner Legendaris Kolak Kalipah Apo

Kulinder legendaris Kolak Kalipah Apo. Foto hanya ilustrasi, bukan foto yang sebenarnya. Sumber foto: Unsplash/Portuguese

Dikutip dari buku Ragam Kudapan, Murdijati dkk (2023: 201), kolak adalah kudapan yang sudah sangat familiar bagi masyarakat Indonesia, khususnya saat Ramadan. Bahkan, tidak sedikit berbagai penjual kolak di pinggir jalan, salah satunya Kolak Kalipah Apo.

Kolak Kalipah ini berada di ujung jalan dan sudah sudah berjualan sejak tahun 1991. Kolak generasi pertamanya dijual oleh Popon yang tidak lekang oleh waktu.

Banyak pengedara yang lewat di depan kolak ini memberhentikan sepeda motornya di sisi jalan. Sama seperti kolak pada umumnya, kolak Kalipah Apo juga menggunakan beragam bahan dasar kolak umumnya.

Mulai dari pisang, ubi, pacar cina, hingga santan. Bahkan, beberapa tahun ke belakang, ada varian menu baru berupa tape atau peyeum.

Sekarang kuliner legendaris ini dikelola oleh Muti yang merupakan generasi ketiga penerus penjual kolak. Sebelumnya, pada generasi pertama, neneknya yang berjualan, lalu disambung oleh ibunya.

Ada dua gerobak yang disiapkan. Satu gerobak berada pas di pojokan jalan Kalipah Apo sedangkan satu lagi, ada di sampingnya. Setiap harinya, kuliner legendaris ini mampu menjual hingga 500 bungkus kolak untuk masing-masing gerobak.

Itupun, kadang sudah habis di saat azan magrib berkumandang. Seporsi atau sebungkus kolak yang ditawarkan oleh Kalipah Apo ini harganya terjangkau. Para pelanggannya hanya cukup mengeluarkan uang sebesar Rp11.000 per porsi.

Kalipah Apo juga sudah memiliki banyak pelanggan tetap. Bahkan tidak jarang orang luar kota sengaja datang untuk sekedar membeli beberapa bungkus kolak.

Baca juga: Batagor H Isan, Kuliner Legendaris di Bandung yang Lezat

Demikianlah informasi tentang Kolak Kalipah Apo yang merupakan salah satu kolak legendaris di Bandung yang wajib dikunjungi ketika sedang berlibur ke Kota Kembang. (Gin)