13 Ikan Air Tawar untuk Konsumsi, Rasanya Lezat dan Dagingnya Lembut

Ilustrasi Ikan Air Tawar untuk Konsumsi. Foto: Shutterstock

Ikan air tawar telah menjadi salah satu sumber protein favorit bagi banyak masyarakat di seluruh dunia. Selain mudah ditemukan, ikan-ikan ini juga menawarkan rasa yang lezat serta manfaat kesehatan yang beragam.

Menurut laman Captain Experiences, ikan air tawar bisa diolah menjadi beragam hidangan nikmat dan cocok untuk berbagai jenis masakan. Dari masakan tradisional hingga modern, konsumsi ikan air tawar semakin populer karena kelebihannya yang mudah diolah dan bernutrisi tinggi.

Selain nilai gizi yang baik, ikan air tawar memiliki rasa yang tak kalah dengan ikan laut. Ikan air tawar juga lebih aman dari kontaminasi merkuri yang sering ditemukan pada ikan laut. Simak daftar ikan air tawar untuk dalam artikel ini.

Jenis Ikan Air Tawar Terbaik untuk Dikonsumsi

Ilustrasi Ikan Air Tawar. Foto: Pexels

Berikut ini sejumlah ikan air tawar yang enak untuk dikonsumsi dikutip dari laman Alaskan Salmon Company dan The Meat Eater.

1. Ikan Trout

Ikan trout dikenal dengan rasa gurih dan dagingnya yang lembut. Ikan ini juga merupakan salah satu pilihan terbaik karena mengandung omega-3 dan protein tinggi. Trout biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau diasap, menjadikannya favorit di banyak restoran.

2. Ikan Bass

Ikan bass, terutama largemouth bass, memiliki daging putih dengan rasa ringan tapi lezat. Ikan ini cocok untuk berbagai teknik memasak, seperti digoreng atau dibakar. Bass juga cukup mudah ditemukan sehingga populer di kalangan pemancing.

3. Ikan Walleye

Walleye sering dianggap sebagai salah satu ikan air tawar paling enak. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan rasa yang sedikit manis. Walleye paling nikmat jika digoreng dengan baluran tepung, menciptakan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

4. Ikan Catfish (Lele)

Lele adalah ikan air tawar yang sudah sangat populer, terutama di Asia. Ikan ini memiliki rasa unik dengan daging yang sedikit kenyal. Lele sangat serbaguna dan bisa diolah dengan cara digoreng dan dibakar.

5. Ikan Perch

Ikan perch memiliki tekstur yang halus dan rasa ringan, sehingga cocok untuk berbagai masakan. Kandungan protein dalam ikan ini juga sangat tinggi. Biasanya, perch disajikan dengan cara digoreng atau dipanggang dengan bumbu sederhana.

6. Ikan Bluegill

Ikan bluegill memiliki rasa yang ringan, sedikit manis, serta dagingnya lembut. Ikan ini pilihan yang ideal untuk digoreng atau dijadikan hidangan berbalur tepung. Bluegill sering ditemukan di danau dan sungai kecil, menjadikannya mudah diakses oleh pemancing lokal.

7. Ikan Pike

Pike memiliki rasa yang kuat dan tekstur yang kenyal, cocok bagi mereka yang menyukai ikan dengan karakter rasa yang tegas. Ikan ini paling nikmat jika dimasak dengan cara dipanggang atau dijadikan bahan sup ikan. Meskipun memiliki duri halus, teknik memasak yang tepat dapat membuat pike sangat lezat.

8. Ikan Crappie

Ilustrasi Ikan Air Tawar. Foto: Pexels

Ikan crappie dikenal karena dagingnya yang lembut dan rasa yang ringan. Cara mengolah yang cocok adalah digoreng dengan baluran tepung. Crappie juga sering dipilih sebagai hidangan andalan di banyak acara piknik dan pesta makan bersama.

9. Ikan Tilapia

Tilapia adalah salah satu ikan air tawar paling populer di dunia. Rasanya netral dan mudah menyerap bumbu, membuatnya sangat serbaguna untuk berbagai jenis masakan. Ikan ini juga mudah dibudidayakan dan dikenal dengan harga yang terjangkau.

10. Ikan Sturgeon

Sturgeon memiliki daging padat dengan rasa yang kaya dan merupakan sumber caviar berkualitas tinggi. Daging sturgeon biasanya dipanggang atau diasap untuk memunculkan cita rasa terbaiknya. Karena ukurannya besar, sturgeon juga cocok untuk dimasak dalam porsi besar.

11. Ikan Carp (Ikan Mas)

Ikan mas memiliki rasa yang sedikit manis dengan tekstur lembut. Ikan ini populer dalam masakan Asia dan Eropa Timur. Biasanya, ikan mas diolah dengan cara dikukus, dipanggang, atau dijadikan sup. Meski memiliki banyak tulang, cita rasanya tetap disukai terutama dengan bumbu kuat.

12. Ikan Snakehead (Ikan Gabus)

Ikan gabus dikenal dengan manfaat kesehatan yang luar biasa, terutama untuk pemulihan pascaoperasi. Tekstur daging ini juga lembut serta kaya rasa. Ikan gabus sering diolah menjadi sup atau digoreng, terutama dalam hidangan tradisional di Asia Tenggara.

13. Ikan Paddlefish

Paddlefish adalah jenis ikan yang jarang ditemukan, tetapi dagingnya memiliki rasa yang kaya dan sering digunakan sebagai alternatif caviar. Daging paddlefish paling cocok diolah dengan cara dipanggang atau diasap.

Keunggulan Ikan Air Tawar

Ilustrasi Ikan Air Tawar. Foto: Pexels

Berikut sejumlah keunggulan ikan air tawar yang membuat bahan makanan ini cocok jadi hidangan harian di rumah.

1. Kaya Akan Omega-3 dan Protein

Ikan air tawar seperti trout dan bass mengandung omega-3 yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Omega-3 juga membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah. Selain itu, ikan ini kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan otot dan pemulihan tubuh.

2. Rendah Risiko Kontaminasi Merkuri

Beberapa ikan laut memiliki risiko paparan merkuri yang tinggi, terutama pada ikan predator besar. Ikan air tawar menjadi pilihan aman untuk konsumsi rutin karena cenderung bebas dari kontaminasi tersebut. Menurut Alaskan Salmon Company, ikan air tawar juga lebih ramah lingkungan karena bisa dibudidayakan dengan baik.

3. Mengandung Vitamin dan Mineral

Selain kaya akan protein, ikan air tawar juga mengandung vitamin B12, vitamin D, serta mineral penting seperti fosfor dan selenium. Nutrisi ini membantu menjaga kesehatan tulang, meningkatkan metabolisme, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Baca Juga: Daftar Ikan Air Tawar Endemik Indonesia yang Menunjukkan Keanekaragaman Hayati

(DEL)