3 Cara agar Minyak Goreng Tidak Meletup saat Digunakan Menggoreng
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara agar minyak goreng tidak meletup penting diketahui untuk mencegah risiko luka akibat percikan minyak panas saat memasak. Letupan minyak biasanya terjadi karena adanya sisa air pada bahan makanan atau alat masak yang digunakan.
Dikutip dari buku Pengetahuan Bahan Makanan, Murniati, 2010:73, disebutkan bahwa interaksi air dan minyak pada suhu tinggi menyebabkan uap air terjebak dan meledak di permukaan minyak, memicu percikan berbahaya.
Oleh karena itu, memahami teknik yang tepat sangat dibutuhkan agar memasak jadi lebih aman.
Cara agar Minyak Goreng Tidak Meletup
Berikut ini adalah tiga cara agar minyak goreng tidak meletup yang perlu diperhatikan saat menggoreng.
1. Keringkan Bahan Makanan Sebelum Digoreng
Cara agar minyak goreng tidak meletup yang pertama adalah memastikan bahan makanan dalam kondisi benar-benar kering. Kadar air yang tinggi pada permukaan makanan akan langsung bereaksi saat terkena minyak panas.
Proses pengeringan bisa dilakukan dengan meniriskan atau mengelap bahan menggunakan tisu dapur.
Proses pengeringan mampu menurunkan kemungkinan letupan minyak secara signifikan karena tidak ada uap air yang langsung menguap drastis saat penggorengan.
2. Panaskan Minyak Secara Perlahan dan Bertahap
Langkah kedua dalam cara agar minyak goreng tidak meletup adalah memanaskan minyak dengan api kecil terlebih dahulu.
Minyak yang dipanaskan terlalu cepat akan memperbesar risiko reaksi eksplosif ketika makanan dimasukkan.
Kestabilan suhu sangat penting untuk menghasilkan proses memasak yang aman dan efisien, terutama saat menggunakan bahan yang sedikit lembap.
3. Gunakan Garam atau Tepung Sebagai Penyerap Kelembapan
Cara ketiga yang bisa diterapkan adalah dengan menaburkan sedikit garam halus atau tepung terigu ke dalam minyak sebelum memasukkan bahan makanan.
Bahan ini berfungsi menyerap kelembapan sisa pada permukaan minyak maupun bahan yang digoreng.
Garam dikenal sebagai bahan yang membantu meredam uap air dan mengurangi percikan pada suhu tinggi.
Cara agar minyak goreng tidak meletup bisa dilakukan dengan langkah-langkah sederhana namun efektif.
Pengeringan bahan, pengaturan suhu, serta penggunaan bahan penyerap seperti garam atau tepung terbukti membantu menghindari letupan yang membahayakan. Pengendalian air dan panas merupakan kunci utama untuk memasak dengan lebih aman dan nyaman. (Phn)
Baca Juga: 3 Cara Mencairkan Cat Minyak yang Sudah Kering untuk Pemula