3 Cara Hilangkan Bau Babat Sapi agar Siap Dimasak tanpa Aroma Tak Sedap
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMemahami cara hilangkan bau babat sapi menjadi hal penting sebelum mulai mengolahnya menjadi hidangan lezat.
Babat sapi, yang dikenal sebagai bagian lambung sapi, memang memiliki aroma khas yang cukup menyengat jika tidak dibersihkan dengan tepat.
Dikutip dari buku Hidangan Daging Nusantara, Eni Wulandari, 2020:78, disebutkan bahwa proses pembersihan babat yang benar akan membantu menghilangkan bau dan membuat dagingnya lebih nikmat saat disantap.
Cara Hilangkan Bau Babat Sapi
Berikut ini tiga cara hilangkan bau babat sapi yang dapat diterapkan agar siap dimasak tanpa meninggalkan aroma tidak sedap.
1. Rebus dengan Daun Salam dan Jahe
Cara hilangkan bau babat sapi yang pertama adalah dengan merebus babat bersama daun salam dan jahe.
Kombinasi rempah ini sangat efektif menetralisir aroma amis. Daun salam dan jahe memiliki sifat aromatik yang mampu menyerap bau tak sedap sekaligus memberikan aroma segar pada babat. Rebus babat selama kurang lebih 30 menit agar bau hilang sempurna.
2. Gosok Babat dengan Perasan Jeruk Limau
Selain merebus, cara hilangkan bau babat sapi lainnya adalah dengan menggosok babat menggunakan perasan jeruk limau. Proses ini membantu mengangkat lendir dan mengurangi bau amis yang melekat.
Kandungan asam pada jeruk limau efektif memecah zat penyebab bau pada babat. Setelah digosok merata, bilas babat dengan air mengalir sebelum dimasak.
3. Rendam Babat dengan Campuran Garam dan Cuka
Cara hilangkan bau babat sapi yang ketiga adalah dengan merendam babat dalam campuran air, garam, dan sedikit cuka. Rendaman ini tidak hanya mengurangi bau tetapi juga membantu membersihkan sisa-sisa kotoran yang menempel.
Garam dan cuka bekerja sebagai pembersih alami yang aman digunakan pada bahan makanan.
Rendam babat selama 15 hingga 20 menit, kemudian bilas hingga bersih.
Cara hilangkan bau babat sapi sangat penting diketahui agar babat dapat diolah menjadi masakan yang lezat dan bebas aroma mengganggu.
Teknik merebus dengan rempah, menggosok dengan jeruk limau, serta merendam dengan garam dan cuka terbukti efektif dalam mengatasi masalah bau pada babat. Dengan langkah sederhana ini, babat sapi siap disulap menjadi hidangan favorit keluarga. (Phonna)
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau pada Usus Sapi dengan Bahan Alami