3 Cara Keringkan Daun Teh yang Benar agar Hasilkan Produk Berkualitas

Ilustrasi Cara Keringkan Daun Teh yang Benar. Pexels/Pixabay

Cara keringkan daun teh menjadi kunci utama dalam menghasilkan teh berkualitas tinggi. Proses pengeringan yang benar akan mempertahankan rasa, aroma, dan tekstur yang khas.

Dikutip dari buku Teknologi Pengolahan Teh, Rachmat Subagyo, 2016:92, pengeringan yang tepat juga dapat meningkatkan daya tahan produk teh.

Cara Keringkan Daun Teh

Ilustrasi Cara Keringkan Daun Teh yang Benar. Pexels/Fisorela Perisnaka

Berikut ini merupakan tiga cara keringkan daun teh yang dapat diterapkan secara efektif.

1. Pengeringan dengan Metode Pengeringan Matahari

Cara keringkan daun teh dengan metode pengeringan matahari adalah teknik tradisional yang paling umum digunakan. Metode ini memanfaatkan sinar matahari secara langsung untuk mengeringkan daun teh.

Berdasarkan buku Teknologi Pengolahan Teh, Rachmat Subagyo, 2016:95, metode ini cocok untuk daerah dengan intensitas matahari tinggi.

Prosesnya dimulai dengan menjemur daun teh di atas wadah berpori agar sirkulasi udara optimal. Selama proses penjemuran, daun teh perlu dibolak-balik secara berkala untuk memastikan pengeringan merata.

Kelebihan metode ini adalah hemat biaya, tetapi kelemahannya adalah waktu yang dibutuhkan lebih lama dan bergantung pada kondisi cuaca.

2. Pengeringan dengan Metode Oven Pengering

Metode oven pengering menjadi alternatif yang lebih modern dan efisien. Cara keringkan daun teh ini menggunakan alat oven khusus dengan pengaturan suhu yang stabil.

Berdasarkan buku Teknik Produksi Teh Berkualitas, Heri Susanto, 2018:120, metode ini memungkinkan proses pengeringan lebih cepat dan hasil lebih merata.

Proses pengeringan dengan oven dimulai dengan memanaskan oven pada suhu 50–70°C. Daun teh kemudian dimasukkan ke dalam oven dengan posisi yang tidak bertumpuk.

Proses pengeringan ini biasanya memakan waktu 4–8 jam tergantung pada jenis daun teh. Metode ini memungkinkan kontrol suhu yang lebih baik sehingga kualitas produk lebih terjamin.

3. Pengeringan dengan Metode Dehidrator

Dehidrator adalah alat pengering yang dirancang khusus untuk mengeringkan produk makanan, termasuk daun teh. Cara keringkan daun teh dengan metode ini memungkinkan proses pengeringan yang lebih efektif dan terkontrol.

Dikutip dari buku Inovasi Pengolahan Teh Modern, Dewi Purnamasari, 2020:78, penggunaan dehidrator menghasilkan daun teh yang lebih kering dengan kadar air rendah.

Daun teh dimasukkan ke dalam rak-rak dehidrator secara terpisah untuk memastikan aliran udara merata. Suhu dapat diatur sesuai kebutuhan, biasanya sekitar 40–70°C.

Proses ini lebih cepat dibandingkan metode pengeringan matahari dan lebih hemat energi dibandingkan oven. Hasil pengeringan dengan dehidrator biasanya lebih konsisten dan berkualitas tinggi.

Proses pengeringan yang benar sangat menentukan kualitas akhir produk teh. Dengan mengikuti cara keringkan daun teh yang tepat, produk teh akan memiliki rasa, aroma, dan daya tahan yang lebih baik. (Haura)

Baca Juga: Apakah Pupuk Ultradap Bisa Disemprotkan? Ini Jawabannya