3 Cara Melunakkan Duri Ikan Bawal dengan Mudah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAda beberapa cara melunakkan duri ikan bawal yang terbukti efektif dan mudah dipraktikkan di dapur rumahan.
Ikan bawal dikenal memiliki rasa yang gurih dan tekstur daging yang lembut. Namun, durinya yang cukup banyak sering membuat orang ragu untuk mengolahnya.
Cara Melunakkan Duri Ikan Bawal
Dikutip dari situs uii.ac.id, berikut ada beberapa cara melunakkan duri ikan bawal dengan mudah untuk pemula
1. Menggoreng dengan Teknik Sayatan dan Baluran Tepung
Salah satu cara paling praktis adalah menggoreng ikan dengan teknik khusus. Bersihkan ikan, lalu buat sayatan diagonal di bagian tubuh agar panas meresap sempurna.
Lumuri dengan garam dan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas selama 3–4 menit per sisi. Hasilnya, duri menjadi garing dan bisa dimakan langsung bersama dagingnya.
2. Pepes Ikan dengan Proses Ungkep Lama
Cara melunakkan duri ikan bawal tak selalu harus dengan panci presto. Salah satu metode tradisional yang efektif adalah dengan membuat pepes.
Ikan terlebih dahulu dibumbui merata, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dimasak perlahan menggunakan api kecil selama kurang lebih dua jam.
Teknik mengungkep ini memungkinkan duri melunak secara alami karena terkena panas dan uap secara perlahan dalam waktu yang cukup lama.
Setelah proses pengungkepan selesai, pepes bisa dibakar sebentar di atas bara atau wajan datar untuk memperkaya aroma dan rasa.
Sentuhan akhir ini tak hanya memberikan sensasi smokey yang menggoda, tetapi juga membantu melembutkan duri lebih jauh. Hasilnya, ikan bawal pepes tak hanya lezat, tetapi juga aman dikonsumsi tanpa khawatir dengan duri-durinya.
3. Memasak dengan Presto Modern
Teknik yang paling ampuh adalah menggunakan pressure cooker. Ikan dilumuri bumbu lengkap, lalu dimasak di dalam panci presto selama 1–1,5 jam.
Suhu dan tekanan tinggi membuat duri ikan lunak seperti daging, bahkan bisa dikunyah tanpa terasa keras. Metode ini banyak dipakai dalam industri makanan rumahan karena cepat dan efektif.
Mengetahui cara melunakkan duri ikan bawal memberi kemudahan dalam menikmati salah satu ikan favorit keluarga.
Baik dengan digoreng, dipanggang, atau dipresto, hasil akhirnya tetap lezat dan aman dikonsumsi. Kini, duri bukan lagi hambatan untuk menikmati kelezatan ikan bawal. (Echi)
Baca juga: 5 Tips Memanggang Ikan agar Tidak Lengket dan Tetap Utuh di Atas Alat Bakar