3 Cara Melunakkan Jamur Kuping Kering sebelum Dimasak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSebelum diolah, jamur ini harus dilunakkan terlebih dahulu agar kembali kenyal dan lezat saat dimasak. Mengetahui cara melunakkan jamur kuping kering akan membuat hasil masakan lebih maksimal dan nikmat.
Jamur kuping kering, atau dikenal juga sebagai black fungus, merupakan salah satu bahan masakan khas Asia yang memiliki tekstur renyah dan rasa ringan.
Cara Melunakkan Jamur Kuping Kering
Mengutip dari situs foraged.com, berikut ini beberapa cara melunakkan jamur kuping kering sebelum dimasak
1. Rendam dengan Air Hangat
Cara pertama yang paling umum adalah merendam jamur kuping kering dalam air hangat selama 30 menit.
Air hangat membantu mempercepat proses rehidrasi, membuat jamur kembali kenyal dan mengembang.
Setelah itu, jamur bisa dicuci bersih dan dipotong sesuai selera sebelum dimasak dalam tumisan, sup, atau salad.
2. Gunakan Air Rebusan
Untuk hasil yang lebih cepat, jamur kuping kering bisa direbus selama 5–10 menit hingga mengembang.
Metode ini sangat praktis jika ingin memasak dalam waktu singkat. Setelah direbus, tiriskan jamur dan bilas dengan air dingin agar tetap renyah.
Selain itu, metode ini efektif melunakkan jamur dan sekaligus membunuh kotoran atau sisa-sisa debu yang menempel.
3. Rendam Semalaman di Air Dingin
Bila waktu tidak menjadi kendala, merendam jamur dalam air dingin semalaman di dalam kulkas bisa menjadi pilihan terbaik.
Metode ini memungkinkan proses pelunakan berjalan perlahan, memberi waktu bagi jamur untuk menyerap air secara merata tanpa menjadi terlalu lembek.
Hasil dari teknik ini adalah jamur yang tetap mempertahankan kekenyalannya namun terasa lebih lembut saat dimasak.
Cara ini sangat sesuai untuk hidangan yang mengandalkan tekstur jamur yang padat, seperti tumisan, sup bening, atau masakan oriental berbumbu ringan.
Mengetahui cara melunakkan jamur kuping kering adalah langkah penting sebelum memasaknya.
Dengan teknik yang tepat, jamur kuping bisa memberikan sensasi tekstur yang khas dalam berbagai hidangan.
Selain lezat, bahan ini juga rendah kalori dan kaya serat, cocok untuk menu sehat sehari-hari. Selamat mencoba resep favorit dengan jamur kuping yang sudah lunak dan siap masak. (Echi)
Baca juga: Cara Merebus Putih Telur dengan Hasil Matang Sempurna