3 Cara Membersihkan Jamur Kancing agar Tetap Segar dan Siap Dimasak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membersihkan jamur kancing menjadi langkah penting agar bahan ini tetap segar dan aman dikonsumsi.
Jamur kancing memiliki permukaan yang halus dan mudah rusak jika dibersihkan secara sembarangan. Oleh karena itu, teknik pembersihan yang tepat diperlukan agar nutrisi dan cita rasa tetap terjaga.
Cara Membersihkan Jamur Kancing
Dikutip dari buku Panduan Praktis Teknologi Pengolahan Jamur Konsumsi, Sri Lestari, 2014:42, dijelaskan bahwa jamur kancing tidak boleh terlalu lama direndam karena akan menyerap air dan mengubah tekstur menjadi lembek.
Selain itu, jamur juga sensitif terhadap suhu dan kelembapan, sehingga penanganan pasca panen maupun pembersihannya harus dilakukan secara hati-hati.
Berikut ini adalah tiga cara membersihkan jamur kancing yang efektif dan dapat menjaga kualitas bahan saat dimasak.
1. Lap permukaan jamur dengan tisu basah
Cara pertama membersihkan jamur kancing adalah dengan mengelap permukaan jamur menggunakan tisu basah atau kain lembap. Teknik ini mampu menghilangkan kotoran dan sisa tanah tanpa merusak tekstur jamur.
Metode ini lebih disarankan daripada mencuci langsung dengan air, karena jamur akan cepat busuk jika menyerap terlalu banyak cairan.
2. Gunakan sikat lembut untuk membersihkan sela jamur
Jika jamur kancing terlihat kotor di sela-sela atau bagian bawah tudungnya, gunakan sikat berbulu halus untuk menyikatnya perlahan.
Teknik ini efektif mengangkat debu atau sisa media tanam yang menempel tanpa merusak permukaan. Proses ini juga menjaga bentuk jamur tetap utuh saat dimasak.
3. Hindari perendaman, cukup bilas cepat jika diperlukan
Bila jamur terlihat sangat kotor, bisa dilakukan pembilasan cepat di bawah air mengalir, lalu langsung dikeringkan dengan tisu.
Perendaman terlalu lama akan membuat jamur kehilangan kerenyahan. Kelembapan berlebih mempercepat kerusakan jamur.
Cara membersihkan jamur kancing sebaiknya dilakukan secara lembut dan cepat untuk menjaga kesegaran serta teksturnya. Penggunaan tisu basah, sikat halus, dan pembilasan singkat menjadi solusi praktis dalam penanganan jamur sebelum dimasak.
Dengan mengikuti metode ini jamur kancing akan tetap enak dikonsumsi dan tidak kehilangan kualitasnya. (Phonna)
Baca Juga: Presto Babat Berapa Menit? Ini Durasi yang Tepat agar Empuk dan Tidak Bau