3 Cara Memutihkan Babat Sapi yang Benar agar Tampak Bersih dan Menarik
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara memutihkan babat sapi yang benar penting dilakukan agar bahan makanan ini terlihat lebih bersih dan menarik saat diolah.
Babat sapi sering kali digunakan dalam berbagai hidangan tradisional, tetapi kondisi aslinya sering berwarna kusam dan banyak kotoran menempel.
Dikutip dari buku Teknik Memasak Daging Sapi dan Jeroan, Siti Rochayati, 2018:89, disebutkan bahwa babat harus dibersihkan dengan langkah yang tepat agar tampilannya menarik dan aman dikonsumsi.
Cara Memutihkan Babat Sapi yang Benar
Berikut ini tiga cara memutihkan babat sapi yang benar supaya hasilnya lebih bersih dan siap dimasak menjadi hidangan favorit.
1. Merebus dengan Campuran Garam dan Cuka
Cara memutihkan babat sapi yang benar yang pertama adalah merebus babat dalam air yang sudah dicampur garam dan cuka.
Larutan ini membantu menghilangkan lendir, lemak, serta kotoran yang menempel pada babat.
Cuka memiliki sifat asam yang mampu meluruhkan kotoran, sedangkan garam membantu proses pembersihan dan memutihkan permukaan babat. Rebus selama kurang lebih 30 menit hingga kotorannya terangkat.
2. Menggosok dengan Abu Merang atau Kapur Sirih
Cara memutihkan babat sapi yang benar selanjutnya adalah menggosok babat menggunakan abu merang atau kapur sirih. Proses ini sebaiknya dilakukan sebelum babat dicuci bersih dan direbus agar hasilnya maksimal.
Abu merang memiliki sifat abrasif ringan yang mampu mengangkat kotoran keras tanpa merusak tekstur babat.
3. Rendam dengan Air Perasan Jeruk Limau
Cara memutihkan babat sapi yang benar berikutnya adalah merendam babat dalam air perasan jeruk limau. Kandungan asam dari jeruk limau berfungsi membersihkan kotoran serta mengurangi bau amis yang biasanya menempel pada babat.
Perendaman selama 10 hingga 15 menit cukup efektif untuk membuat babat tampak lebih putih dan segar.
Menerapkan cara memutihkan babat sapi yang benar akan membantu menjadikan babat lebih bersih dan menarik untuk diolah.
Teknik seperti perebusan dengan garam dan cuka, penggosokan dengan abu merang atau kapur sirih, serta perendaman jeruk limau terbukti efektif.
Dengan cara ini, babat siap disajikan menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. (Phonna)
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau pada Usus Sapi dengan Bahan Alami