3 Cara Menghilangkan Getah Okra yang Paling Praktis

Ilustrasi Cara Menghilangkan Getah Okra. Pexels/Mario Spencer

Cara menghilangkan getah okra menjadi hal penting untuk diketahui agar sayuran ini tetap nikmat saat dikonsumsi. Okra merupakan sayuran dengan banyak manfaat kesehatan, namun memiliki tekstur berlendir yang dapat mengganggu cita rasa masakan.

Getah yang keluar dari okra sering kali membuat masakan menjadi lebih lengket. Oleh karena itu, beberapa metode praktis bisa diterapkan untuk menghilangkan getah okra tanpa mengurangi kandungan gizinya.

Cara Menghilangkan Getah Okra

Ilustrasi Cara Menghilangkan Getah Okra. Pexels/Quang Nguyen Vinh

Berikut adalah beberapa cara menghilangkan getah okra yang paling praktis.

1. Merendam dengan Air Garam

Dikutip dari buku Teknik Memasak Sayuran, Rina Lestari, 2020:45, merendam okra dalam air garam dapat membantu mengurangi getahnya secara efektif.

Okra yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam dalam larutan air garam selama 15–20 menit sebelum dimasak.

Setelah direndam, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam yang bisa memengaruhi rasa masakan.

Teknik ini membuat okra lebih kering sehingga saat dimasak tidak mengeluarkan banyak lendir. Selain itu, metode ini juga membantu menjaga tekstur okra agar tetap renyah.

2. Memasak dengan Teknik Panggang atau Tumis Kering

Cara menghilangkan getah okra juga bisa dilakukan dengan memasaknya menggunakan metode kering seperti memanggang atau menumis tanpa tambahan air.

Berdasarkan buku Resep Sayur Sehat, Budi Santoso, 2019:32, menyebutkan bahwa memasak okra dengan suhu tinggi tanpa cairan tambahan dapat mengurangi produksi getahnya secara alami.

Metode ini sangat cocok untuk membuat hidangan seperti okra panggang atau tumis pedas yang lebih renyah dan tidak berlendir. Saat menumis, disarankan menggunakan minyak panas agar okra cepat matang dan getahnya tidak keluar terlalu banyak.

3. Memotong Okra dengan Cara yang Tepat

Cara menghilangkan getah okra juga dapat dipengaruhi oleh cara memotongnya. Okra sebaiknya dipotong dalam keadaan kering dan tidak ditekan terlalu kuat. Menggunakan pisau tajam serta memotongnya perlahan dapat mengurangi keluarnya getah.

Selain itu, menghindari pencucian setelah dipotong juga membantu menjaga teksturnya tetap segar tanpa terlalu berlendir.

Jika ingin memasak okra dalam bentuk utuh, cukup potong bagian ujungnya agar tetap mempertahankan tekstur renyah tanpa terlalu banyak getah.

Mengaplikasikan cara menghilangkan getah okra yang tepat dapat membuat sayuran ini lebih lezat saat dikonsumsi.

Dengan metode sederhana seperti merendam dalam air garam, memasak dengan teknik panggang atau tumis kering, serta memotong dengan cara yang benar, okra bisa tetap nikmat dan tidak berlendir.

Cara ini juga membantu menjaga kandungan gizi dalam okra tanpa mengurangi manfaatnya bagi kesehatan. (Phonna)

Baca Juga: 10 Penyebab Kotoran Kelinci Lembek dan Cara Mengobatinya