3 Cara Mengupas Kacang Tanah untuk Kacang Bawang agar Bersih dan Tidak Pecah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengupas kacang tanah untuk kacang bawang perlu dilakukan dengan hati-hati agar hasilnya tetap utuh, tidak pecah, dan bersih dari kulit ari.
Kulit ari yang tersisa bisa membuat tekstur kacang menjadi kurang renyah saat digoreng, dan tampilan akhirnya pun menjadi kurang menarik.
Dikutip dari buku Teknologi Pengolahan dan Pengemasan Kacang-Kacangan, Dwi Rukmi Setyorini, 2013:55, dijelaskan bahwa tahap pengupasan merupakan bagian penting dari proses pembuatan kacang goreng agar kualitas produk tetap terjaga.
Cara Mengupas Kacang Tanah untuk Kacang Bawang
Berikut ini adalah tiga cara mengupas kacang tanah untuk kacang bawang ang bisa diterapkan agar hasilnya tetap bersih, tidak mudah pecah, dan siap digoreng dengan tekstur renyah serta warna yang merata.
1. Rendam Kacang Dalam Air Hangat
Cara mengupas kacang tanah untuk kacang bawang bisa dimulai dengan merendamnya dalam air hangat selama 10–15 menit. Air hangat akan membantu melonggarkan kulit ari sehingga mudah terlepas tanpa harus digosok terlalu keras.
Teknik ini juga menjaga agar kacang tetap utuh dan tidak hancur, terutama jika akan digunakan dalam proses penggorengan kering.
2. Gunakan Kain Bersih Untuk Menggosok Secara Perlahan
Setelah direndam, kacang bisa digosok secara lembut menggunakan kain bersih berbahan halus. Letakkan kacang di tengah kain, lipat, lalu gosokkan secara perlahan.
Kulit ari akan terlepas tanpa merusak bentuk kacang. Metode ini lebih efektif dibanding mengupas satu per satu dengan tangan, terutama jika mengolah dalam jumlah besar.
3. Angin-anginkan Sebelum Dikupas
Sebelum dikupas, kacang juga bisa dibiarkan mengering terlebih dahulu dengan cara diangin-anginkan.
Setelah agak kering, kulitnya menjadi lebih rapuh dan mudah dilepas, terutama jika sebelumnya telah direndam. Pengeringan ringan dapat membantu proses pengupasan manual menjadi lebih cepat dan efisien.
Cara mengupas kacang tanah untuk kacang bawang tidak harus merepotkan apabila dilakukan dengan teknik yang tepat.
Perendaman, pengeringan, dan penggosokan lembut terbukti efektif dalam menjaga bentuk kacang tetap utuh tanpa kulit ari yang mengganggu. Dengan proses ini, hasil akhir kacang goreng akan lebih renyah, bersih, dan menarik secara tampilan. (Anggie)
Baca Juga: 3 Tips Mengupas Kulit Ari Kacang Tanah agar Cepat dan Tidak Berantakan