3 Penyebab Bolu Kukus Gula Merah Tidak Mekar

Ilustrasi penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar. Pixabay/ulleo.

Kue bolu kukus adalah kue yang tidak lekang oleh masa. Membuat jajanan favorit ini bisa dibilang gampang-gampang susah. Susahnya adalah memastikan hasil bolu mekar merekah. Ada beberapa penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar yang patut diwaspadai.

Berdasarkan buku, Bolu Kukus Dari Masa ke Masa, Elisa, 2013, bahwa ada tips dan trik dalam membuat bolu kukus agar hasilnya merekah, cantik, legit, dan lembut. Salah satunya pemilihan bahan yang tepat merupakan tips agar hasil bolu kukus maksimal.

Pemilihan dan penggunaan bahan dalam hal ini seperti: telur, gula merah, cake emulsifier, tepung terigu, dan bahan lemaknya. Pemilihan gula merah misalnya, untuk hasil yang lebih legit hendaknya memilih gula merah yang lebih pekat.

Selain itu memilih bahan pengembang bolu juga penting diperhatikan. Hal ini dikarenakan berpengaruh pada hasil yang lebih empuk dan lembut. Selain gula merah dan cake emulsifier, penggunaan telur yang baru keluar dari kulkas membuat adonan susah mengembang.

Penyebab Bolu Kukus Gula Merah Tidak Mekar

Ilustrasi penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar. Pixabay/h061152.

Apa saja penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar? Banyak hal yang bisa menyebabkan bolu kukus tidak bisa mekar. Mungkin terkesan remeh, namun beberapa faktor penyebab kegagalan membuat bolu kukus, penting untuk diketahui.

Resep membuat bolu kukus rata-rata relatif sederhana dan mudah dipraktekkan. Kendati begitu tidak sedikit hasil bolu kukus menjadi bantat karena kesalahan dalam membuatnya. Inilah penyebab-penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar.

1.Adonan Tidak Kental

Salah satu penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar adalah adonannya. Dalam membuat bolu harap dipastikan adonan benar-benar kental. Ciri adonan kental adalah adonan menjadi berat saat di mixer. Saat diambil dengan jari dan dibalik, adonan tidak terjatuh.

2.Terlalu Banyak Cup Adonan dalam Kukusan

Dalam sekali pengukusan hendaknya meletakkan cup adonan secukupnya sesuai kapasitas panci kukusan. Jika terlalu banyak akan berpengaruh pada ruang gerak uap air. Apabila adonan merekah, hasilnya kurang sempurna karena bolu berdesakan dalam panci.

3.Sering Buka Tutup Kukusan

Penyebab lain tidak merekahnya bolu kukus adalah terlalu sering membuka tutup panci kukusan. Dalam buku tersebut di atas, penulis menyampaikan sebaiknya tidak membuka tutup kukusan sebelum 15 menit. Hal ini membuat hasil merekahnya bolu kurang sempurna.

Beberapa penyebab bolu kukus gula merah tidak mekar sebagaimana ulasan di atas semoga bisa menjadi informasi yang bermanfaat. Tidak ada salahnya menghindari penyebab kegagalan bolu kukus agar hasil maksimal. Selamat mencoba. (LIA).

Baca Juga: 5 Tips Mengukus Kue agar Tidak Bergelombang dan Mengembang Sempurna