3 Tips agar Cumi Bakar Tidak Alot dan Tetap Empuk saat Disajikan
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTips agar cumi bakar tidak alot sangat penting diketahui bagi penggemar hidangan laut yang ingin menikmati tekstur empuk dan rasa lezat.
Banyak orang sering kecewa ketika cumi bakar yang diolah menjadi keras dan sulit dikunyah.
Memperhatikan beberapa langkah sebelum dan saat memasak bisa membuat hasil cumi bakar jauh lebih nikmat.
Tips Agar Cumi Bakar Tidak Alot
Berikut adalah tiga tips agar cumi bakar tidak alot yang bisa diterapkan saat memasak supaya teksturnya tetap lembut dan tidak keras, dikutip dari manettas.com.au.
1. Gunakan Cumi Segar atau Mencairkan Cumi Beku dengan Cara yang Tepat
Memilih bahan dasar sangat memengaruhi hasil masakan. Cumi yang masih segar biasanya memiliki tekstur lebih empuk jika diolah dengan benar.
Bila menggunakan cumi beku, penting untuk mencairkannya secara perlahan di lemari pendingin, bukan dengan air hangat atau suhu ruang, agar serat daging tidak rusak dan tetap kenyal setelah dibakar.
Proses pencairan yang tepat akan menghindari tekstur keras akibat perubahan suhu yang terlalu cepat.
2. Marinasi dengan Bahan yang Tepat dan Durasi yang Cukup
Marinasi membantu melunakkan daging cumi dan memberikan rasa yang meresap. Gunakan bahan seperti kecap asin, minyak zaitun, bawang putih cincang, dan perasan lemon untuk merendam cumi.
Waktu minimal marinasi sekitar 30 menit di dalam kulkas agar bumbu dapat bekerja secara optimal melembutkan daging. Penggunaan asam dari lemon juga membantu memecah serat daging sehingga hasilnya tidak alot setelah dibakar.
3. Masak Cumi dengan Waktu Singkat dan Suhu Tinggi
Memasak cumi terlalu lama atau dengan panas yang kurang akan menyebabkan teksturnya berubah menjadi keras dan sulit dikunyah.
Oleh karena itu, pembakaran sebaiknya dilakukan secara cepat dengan menggunakan api besar agar cumi matang merata tanpa kehilangan kelembutannya
Cumi cukup dibakar selama 2-3 menit di setiap sisi hingga muncul tanda panggangan berwarna kecoklatan. Teknik ini menjaga kelembutan tekstur sambil memastikan bagian luar matang sempurna tanpa membuat bagian dalam menjadi alot.
Menjaga kualitas cumi dan menerapkan cara memasak yang tepat sangat berperan dalam menciptakan cumi bakar yang lembut dan lezat.
Tips agar cumi bakar tidak alot tersebut akan membantu menghadirkan sajian seafood yang menggugah selera dan mudah disantap. (Shofia)
Baca Juga: 5 Cara Merebus Daging Sapi Cepat Empuk dan Praktis