3 Tips agar Garnish Tetap Segar dan Menarik untuk Hidangan Tumpeng

Ilustrasi Tips agar Garnish Tetap Segar. Pexels/Ella Olsson

Mengetahui tips agar garnish tetap segar sangat penting untuk menjaga tampilan hidangan tumpeng yang menarik. Garnish seperti daun seledri, irisan mentimun, tomat, atau wortel sering digunakan untuk mempercantik tampilan tumpeng.

Jika tidak dirawat dengan baik, garnish bisa cepat layu dan mengurangi keindahan sajian. Oleh karena itu, dengan teknik yang tepat, kita bisa mempertahankan kesegaran garnish lebih lama.

Tips agar Garnish Tetap Segar

Ilustrasi Tips agar Garnish Tetap Segar. Pexels/Polina Tankilevitch

Berikut ini tiga tips agar garnish tetap segar dan juga menarik untuk hidangan tumpeng.

Simpan di Kulkas dengan Benar

Tips agar garnish tetap segar yang pertama adalah menyimpannya di kulkas dengan cara yang benar.

Dikutip dari buku Food Preservation for Modern Cooks, Emily Harris, 2017:28, dijelaskan bahwa menyimpan garnish di dalam kantong plastik yang berlubang dapat membantu menjaga kelembapan sekaligus memberi ruang bernapas.

Garnish seperti daun atau sayuran kecil sebaiknya dibungkus dengan kain lembab sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, sehingga kelembapan terjaga dan mereka tetap segar saat akan digunakan.

Gunakan Air Dingin Sebelum Penyajian

Tips agar garnish tetap segar selanjutnya adalah merendam garnish dalam air dingin sebelum penyajian.

Berdasarkan buku The Art of Plating, John Smith, 2018:54, merendam garnish seperti irisan sayuran atau daun dalam air dingin selama beberapa menit sebelum dipakai dapat membuatnya tampak lebih segar dan renyah.

Air dingin membantu mengembalikan tekstur dan tampilan sayuran yang mungkin sedikit layu setelah dipotong. Setelah direndam, tiriskan garnish dengan baik sebelum diletakkan di atas tumpeng.

Hindari Kontak dengan Makanan Panas

Tips agar garnish tetap segar juga melibatkan cara penataan di atas tumpeng. Garnish yang diletakkan terlalu dekat dengan makanan panas dapat cepat layu.

Berdasarkan buku Garnishing Basics, Lisa Marie, 2019:71, disebutkan bahwa sebaiknya garnish ditempatkan setelah hidangan utama sedikit dingin, atau pada bagian yang tidak terlalu panas.

Hal tersebut mencegah garnish kehilangan tekstur segar dan tetap terlihat menarik di sepanjang acara.

Tips agar garnish tetap segar meliputi penyimpanan di kulkas dengan benar, penggunaan air dingin sebelum penyajian, dan penataan yang tepat untuk menghindari panas berlebih.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, hidangan tumpeng kita akan terlihat lebih menarik dan segar, memberikan kesan yang lebih baik di mata para tamu. (*/Haura)

Baca Juga: 3 Cara Menyimpan Kroto tanpa Kulkas agar Awet dan Tidak Mudah Basi