3 Tips agar Ikan Asin Tidak Terlalu Asin dan Tetap Lezat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTips agar ikan asin tidak terlalu asin penting diterapkan agar kelezatan khasnya tetap bisa dinikmati tanpa rasa garam yang berlebihan.
Ikan asin memang menjadi salah satu lauk favorit di banyak rumah karena daya tahannya yang lama dan rasa gurihnya. Namun, jika pengolahannya kurang tepat, rasa asin yang terlalu kuat justru membuat cita rasa masakan menjadi kurang seimbang.
Dikutip dari buku Rahasia Dapur Sehari-hari, Rina Wijayanti, 2020:54, dijelaskan beberapa teknik sederhana untuk mengurangi kadar asin pada ikan tanpa merusak teksturnya.
Tips agar Ikan Asin Tidak Terlalu Asin
Berikut ini adalah tiga tips agar ikan asin tidak terlalu asin dan tetap lezat yang bisa diterapkan sebelum proses memasak.
1. Rendam dalam Air Hangat
Tips agar ikan asin tidak terlalu asin yang pertama adalah merendamnya dalam air hangat selama 15–30 menit. Proses ini membantu melarutkan garam yang menempel di permukaan ikan.
Air hangat lebih efektif dibanding air dingin karena mempercepat proses pelepasan garam, terutama pada ikan berdaging tipis.
2. Gunakan Air Cucian Beras
Cara kedua adalah merendam ikan asin menggunakan air cucian beras. Air cucian beras mengandung partikel yang mampu mengikat garam berlebih pada ikan asin.
Merendam selama 30 menit dalam air cucian beras dapat menetralkan rasa asin tanpa menghilangkan aroma khas ikan asin.
3. Rebus Ikan Sebelum Dimasak
Langkah ketiga yaitu merebus ikan asin dalam air mendidih selama 5–10 menit. Cara ini efektif untuk jenis ikan asin yang tebal atau sangat asin.
Proses perebusan tidak hanya mengurangi rasa asin tetapi juga menghilangkan bau amis yang menyengat, sehingga hasil akhirnya lebih lezat dan bersih.
Mengolah ikan asin dengan tepat akan meningkatkan kualitas rasa masakan secara keseluruhan.
Dengan menerapkan ketiga tips agar ikan asin tidak terlalu asin di atas, masakan berbahan dasar ikan asin akan terasa lebih seimbang dan menggugah selera.
Langkah-langkah sederhana tersebut bisa diterapkan dalam rutinitas dapur untuk menghasilkan sajian ikan asin yang lebih sehat dan lezat.(Phonna)
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Ikan pada Kulkas dengan Cepat