3 Tips Memanggang Nastar dengan Oven Tangkring
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTips memanggang nastar dengan oven tangkring sangat penting untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Oven tangkring masih menjadi pilihan banyak orang karena lebih ekonomis dan mudah digunakan.
Namun, teknik pemanggangan yang kurang tepat dapat menyebabkan nastar matang tidak merata atau bahkan terlalu kering.
Dikutip dari buku Teknik Dasar Membuat Kue Kering, Rina Susanti, 2018:82, pengaturan suhu dan posisi loyang berperan besar dalam menghasilkan nastar yang matang sempurna.
Tips Memanggang Nastar dengan Oven Tangkring
Berikut ini merupakan tiga tips memanggang dengan oven tangkring agar hasilnya lebih maksimal.
1. Gunakan Api Kecil dan Stabil
Tips memanggang nastar dengan oven tangkring yang pertama adalah menjaga suhu tetap stabil. Oven tangkring menggunakan api dari bawah, sehingga panas harus diatur agar tidak terlalu tinggi.
Dikutip dari buku Kue Kering Favorit, Dewi Kartika, 2019:110, api kecil dan stabil membantu kue nastar matang merata tanpa gosong di bagian bawah.
Untuk memastikan suhu tetap konstan, bisa digunakan alas tambahan seperti loyang kosong di dasar oven agar panas lebih merata.
2. Atur Posisi Loyang dengan Tepat
Peletakan loyang dalam oven tangkring sangat berpengaruh terhadap kematangan nastar. Berdasarkan buku Ilmu Pangan dan Pembuatan Kue, Winarno, 2016:95, loyang sebaiknya diletakkan di rak tengah untuk menghindari panas berlebih dari bagian bawah oven.
Jika oven hanya memiliki satu rak, bisa digunakan dua loyang bertumpuk dengan ruang di antaranya untuk menyebarkan panas lebih baik. Cara ini membantu nastar matang sempurna tanpa bagian bawah yang terlalu kecokelatan.
3. Putar Loyang Secara Berkala
Tips memanggang nastar dengan oven tangkring berikutnya adalah memutar loyang setiap 10-15 menit sekali.
Oven tangkring memiliki panas yang tidak selalu merata, sehingga loyang perlu diputar agar semua bagian nastar matang dengan baik. Selain itu, membuka oven terlalu sering bisa menyebabkan suhu turun drastis, sehingga pengaturan waktu saat membuka pintu oven harus diperhatikan.
Tips memanggang nastar dengan oven tangkring memerlukan teknik yang tepat agar hasilnya matang sempurna.
Menggunakan api kecil, mengatur posisi loyang, dan memutar loyang secara berkala adalah langkah penting dalam proses pemanggangan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, nastar akan matang merata dengan tekstur yang sempurna. (Phonna)