3 Tips Menggoreng Bakwan agar Renyah saat Dimakan

Ilustrasi Tips Menggoreng Bakwan agar Renyah, Foto: Unsplash/Léo Roza

Terdapat tips menggoreng bakwan agar renyah saat dimakan. Bakwan sendiri adalah salah satu makanan ringan yang banyak digemari di Indonesia, tetapi sering kali hasil gorengan tidak sesuai harapan.

Mengutip Buku Nasi Goreng dan Makanan Sepinggan Lengkap, Murdijati Gardjito, dkk., (2024: 23), Bakwan merupakan gorengan yang terbuat dari tepung terigu, dicampur dengan aneka sayuran, seperti taoge, irisan kol, dan wortel.

Tips Menggoreng Bakwan agar Renyah

Ilustrasi Tips Menggoreng Bakwan agar Renyah, Foto: Unsplash/Ed 蔡

Salah satu kunci utama dalam membuat bakwan yang renyah adalah pada teknik menggoreng yang tepat. Berikut adalah tips menggoreng bakwan agar renyah saat dimakan.

1. Gunakan Tepung dan Minyak dengan Tepat

Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras. Tepung beras akan memberikan kelembutan sekaligus kekeringan yang pas pada bakwan, sedangkan tepung terigu memberi kelengketan agar adonan menyatu dengan baik.

Untuk menggoreng bakwan, diperlukan minyak dalam jumlah banyak agar adonan terendam sempurna ketika digoreng. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum memasukkan adonan, dengan suhu sekitar 170-180°C.

Jika minyak terlalu dingin, bakwan akan menyerap banyak minyak dan menjadi berminyak serta lembek. Namun, jika minyak terlalu panas, bakwan bisa cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.

2. Gunakan Api Sedang

Gunakan api sedang agar bakwan bisa matang sempurna di dalam dan luar. Selain itu, jangan memasukkan terlalu banyak adonan sekaligus agar adonan tidak lengket satu dengan yang lainnya.

Sebelum bakwan digoreng, pastikan adonan agak kental, karena jika terlalu cair akan membuat bentuknya jelek dan lembak. Tambahkan sedikit air secara bertahap jika adonan terlalu cair.

3. Tiriskan dengan Benar

Setelah bakwan matang dan berwarna kecokelatan, angkat bakwan dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak. Ini akan membantu menjaga tekstur renyah pada bakwan.

Untuk rasa yang lebih nikmat, sebaiknya bakwan segera dikonsumsi setelah digoreng. Makanan ini dapat disajikan dengan sambal atau saus kacang sebagai pelengkap yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Demikianlah tips menggoreng bakwan agar renyah saat dimakan. Dengan mengikuti berbagai tips di atas, bakwan dapat dinikmati dengan puas dan digemari satu keluarga. (Nab)

Baca Juga: 2 Rekomendasi Teh untuk Teh Tarik yang Nikmat