3 Tips Menggoreng Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Berminyak

Ilustrasi Tips Menggoreng Bakwan Jagung. Pexels/NEOSiAM 2024+

Tips menggoreng bakwan jagung agar menghasilkan tekstur renyah dan tidak berminyak sangat penting diperhatikan dalam proses memasak.

Tekstur yang terlalu lembek atau berminyak sering kali menjadi kendala utama dalam menyajikan bakwan yang menggugah selera.

Dikutip dari buku Rahasia Membuat Makanan Gorengan yang Sehat dan Lezat, Dian Sastrowardoyo, 2019:45, kunci utama terletak pada pemilihan bahan, takaran air, dan teknik menggoreng yang tepat.

Tips Menggoreng Bakwan Jagung

Ilustrasi Tips Menggoreng Bakwan Jagung. Pexels/Marcelo Solis

Berikut ini adalah tiga tips menggoreng bakwan jagung agar hasilnya renyah, tidak berminyak, dan tetap lezat saat disajikan.

1. Gunakan Tepung yang Tepat

Salah satu tips menggoreng bakwan jagung yang utama adalah memilih jenis tepung yang cocok. Perpaduan antara tepung terigu dan tepung beras dapat menciptakan tekstur renyah pada hasil akhir.

Tepung beras memberikan efek garing yang lebih lama, sedangkan tepung terigu membantu mengikat adonan agar tidak mudah hancur saat digoreng.

Dianjurkan pula untuk menambahkan sedikit baking powder untuk meningkatkan kerenyahan alami.

2. Perhatikan Suhu Minyak

Agar hasil gorengan tidak menyerap terlalu banyak minyak, perhatikan suhu saat menggoreng.

Minyak yang terlalu dingin akan membuat adonan menyerap minyak lebih banyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, minyak yang terlalu panas dapat membuat bakwan gosong di luar namun masih mentah di dalam.

Suhu ideal berkisar antara 170–180 derajat Celsius. Gunakan api sedang dan hindari terlalu sering membolak-balik adonan, karena ini bisa merusak struktur dan menyebabkan bakwan menjadi tidak renyah.

3. Tiriskan dengan Benar

Setelah proses menggoreng, penirisan sangat berperan agar bakwan tidak berminyak. Gunakan saringan kawat atau tisu dapur yang mampu menyerap minyak dengan baik.

Meletakkan bakwan langsung di piring bisa membuatnya kembali menyerap minyak dari permukaan bawah.

Menerapkan tips menggoreng bakwan jagung secara tepat mampu menghasilkan sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga renyah dan bebas dari rasa berminyak.

Penggunaan bahan yang tepat, teknik penggorengan yang benar, serta proses penirisan yang optimal menjadi kunci utama dalam menghasilkan bakwan jagung yang sempurna.

Dengan mengikuti panduan yang berdasarkan sumber terpercaya, kualitas gorengan rumahan bisa meningkat secara signifikan. (Haura)

Baca Juga: Cara Agar Telur Ayam Menetas Semua secara Alami dan Efektif