3 Tips Menggoreng Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Berminyak

Ilustrasi Tips Menggoreng Bakwan Jagung. Pexels/NEOSiAM 2024+

Bakwan jagung adalah jenis gorengan dan camilan favorit masyarakat Indonesia. Tips menggoreng bakwan jagung agar renyah pun makin banyak dicari penggemar camilan ini.

Dikutip dari rri.co.id, bakwan jagung mempunyai tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tidak hanya itu, camilan ini memiliki rasa gurih manis dari jagung yang membuatnya cocok disantap kapan saja.

Tips Menggoreng Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Berminyak

Ilustrasi Tips Menggoreng Bakwan Jagung. Pexels/Marcelo Solis

Bagi yang mengalami masalah saat menggoreng bakwan jagung, seperti hasilnya lembek, terlalu berminyak, atau kurang renyah, berikut ini tips menggoreng bakwan jagung yang bisa dilakukan.

1. Gunakan Tepung Terigu dan Tambahkan Tepung Beras

Supaya tekstur bakwan jagung renyah, gunakan kombinasi tepung terigu dan campurkan sedikit tepung beras. Tepung terigu adalah bahan utama pembentuk adonan, sementara tepung beras membantu menciptakan tekstur yang garing.

Campurkan kedua tepung ini menggunakan perbandingan 3:1. Tambahkan air ke dalam adonan secara perlahan agar tidak terlalu banyak. Adonan yang terlalu cair akan menyerap lebih banyak minyak saat digoreng.

Hal ini yang membuat tekstur bakwan menjadi lembek. Cukup tambahkan air secukupnya sampai adonan kental dan bisa disendok dengan mudah.

2. Panaskan Minyak dengan Optimal Sebelum Menggoreng

Penyebab bakwan jagung menjadi berminyak salah satunya adalah karena minyak belum cukup panas saat adonan dimasukkan. Gunakan minyak dalam jumlah banyak (deep fry) dan panaskan hingga benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.

Ujilah panasnya minyak dengan mencelupkan sedikit adonan. Apabila adonan langsung naik ke permukaan dan berbuih, itu artinya minyak sudah siap digunakan.

Menggoreng dengan minyak yang panas akan langsung mengunci permukaan adonan. Langkah ini yang akan mencegah minyak meresap ke dalam bakwan.

3. Goreng dengan Ukuran Kecil dan Tipis

Bakwan yang terlalu besar dan tebal akan sulit matang merata dan cenderung menyerap minyak lebih banyak. Bentuklah bakwan menjadi ukuran kecil dan agak pipih supaya cepat matang dan tetap renyah.

Gunakan api yang sedang agar bakwan tidak cepat gosong di luar tapi mentah di dalam. Setelah matang berwarna keemasan, angkat dan tiriskan menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Dengan menerapkan tips menggoreng bakwan jagung di atas, setiap orang bisa menghasilkan bakwan jagung yang renyah, gurih, dan tidak berminyak. Makanan ini pun bisa disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan utama. (Zen)

Baca Juga: Cara Agar Telur Ayam Menetas Semua secara Alami dan Efektif