3 Tips Menggoreng Cireng agar Tidak Berminyak dan Tetap Renyah
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTips menggoreng cireng agar tidak berminyak adalah hal penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang lebih nikmat.
Dikutip dari buku Rahasia Gorengan Lezat, Indra Setiawan, 2021:42, cara menggoreng yang tepat dapat membantu mengurangi serapan minyak pada cireng sehingga hasilnya lebih gurih dan renyah.
Tips Menggoreng Cireng agar Tidak Berminyak
Berikut ini adalah tiga tips menggoreng cireng agar tidak berminyak dan menghasilkan cireng yang renyah tanpa berlebihan minyaknya.
1. Gunakan Tepung yang Tepat
Pemilihan tepung yang tepat sangat mempengaruhi hasil akhir cireng. Menggunakan tepung kanji atau tepung sagu sebagai bahan utama dapat membantu mengurangi serapan minyak.
Tepung kanji memiliki sifat yang lebih kenyal dan tidak mudah menyerap minyak dibandingkan dengan tepung terigu.
Untuk hasil terbaik, kombinasikan tepung kanji dengan sedikit tepung terigu untuk menciptakan tekstur yang renyah namun tetap kenyal di dalam.
2. Pastikan Minyak dalam Suhu yang Tepat
Suhu minyak sangat berpengaruh dalam menggoreng cireng. Jika minyak terlalu dingin, cireng akan menyerap lebih banyak minyak, sedangkan minyak yang terlalu panas bisa membuatnya cepat gosong.
Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng cireng adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.
Menggunakan termometer minyak atau melakukan tes sederhana dengan menjatuhkan sedikit adonan ke minyak dapat membantu memastikan suhu yang tepat sebelum mulai menggoreng.
3. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Cireng Sekaligus
Menggoreng terlalu banyak cireng sekaligus dapat menurunkan suhu minyak dan membuat cireng lebih berminyak.
Sirkulasi panas yang merata sangat penting untuk menghasilkan gorengan yang renyah dan tidak berminyak.
Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah kecil atau dalam beberapa batch untuk menjaga suhu minyak tetap stabil dan hasilnya lebih garing.
Dengan mengikuti tips menggoreng cireng agar tidak berminyak ini, hasil cireng akan lebih renyah, gurih, dan tidak berlebihan minyaknya.
Penggunaan tepung yang tepat, pengaturan suhu minyak, dan teknik penggorengan yang benar adalah kunci utama untuk mendapatkan cireng yang sempurna. Memahami teknik ini akan membuat cireng lebih nikmat dan cocok untuk camilan sehari-hari. (Phonna)
Baca Juga: 6 Tips Menggoreng Ikan Tongkol agar Tidak Meletup dan Jadi Matang Merata