4 Ciri Baking Powder Masih Aktif, Aman dan Layak Pakai

Ilustrasi ciri baking powder masih aktif. Unsplash.com/[email protected]

Baking powder adalah bahan penting dalam pembuatan kue dan roti. Dalam penggunaannya, perlu dipahami ciri baking powder masih aktif sehingga aman untuk digunakan dalam bahan makanan.

Dikutip dari ejournal.unib.ac.id, Pengaruh Penambahan Baking Powder dan Air Terhadap Karakteristik Sensoris dan Sifat Fisik Biskuit Mocaf, Wuri Marsigit, fungsi baking powder dalam kue dan makanan adalah membantu adonan mengembang dan memberikan tekstur yang lembut.

Namun, baking powder memiliki masa kadaluwarsa. Menggunakan baking powder yang sudah tidak aktif dapat menyebabkan hasil kue yang bantat atau tidak mengembang.

Ciri Baking Powder Masih Aktif, Aman, dan Layak Pakai

Ilustrasi ciri baking powder masih aktif. Unsplash.com/Anshu-A

Di bawah ini ada beberapa ciri baking powder masih aktif, dan tentunya masih aman untuk digunakan dan layak pakai.

1. Tanggal Kadaluwarsa

Cara pertama untuk memastikan baking powder masih aktif adalah dengan memeriksa tanggal kadaluwarsa yang tercantum pada kemasan. Baking powder yang sudah melewati masa kadaluwarsanya biasanya tidak lagi efektif.

Meskipun bahan ini tidak berbahaya setelah kadaluwarsa, daya pengembangannya berkurang drastis. Pastikan untuk selalu menyimpan baking powder di tempat yang kering dan tertutup rapat untuk memperpanjang masa aktifnya.

2. Tes Kesegaran Baking Powder

Tes sederhana dapat dilakukan untuk memastikan baking powder masih aktif. Caranya, campurkan satu sendok teh baking powder dengan setengah cangkir air panas.

Jika baking powder masih baik, campuran tersebut akan berbusa dengan cepat dan banyak. Jika tidak ada reaksi atau hanya sedikit busa yang terbentuk, ini menandakan baking powder sudah tidak aktif dan sebaiknya tidak digunakan lagi.

3. Kondisi Fisik Baking Powder

Perhatikan kondisi fisik baking powder. Baking powder yang masih layak pakai biasanya berbentuk bubuk halus dan kering. Jika baking powder menggumpal atau berubah warna, hal ini bisa menjadi tanda bahwa baking powder telah terpapar kelembaban dan sudah tidak lagi efektif.

Gumpalan bisa mengindikasikan bahwa bahan pengembang di dalamnya sudah bereaksi dengan udara atau kelembaban di sekitarnya, sehingga mengurangi kemampuannya untuk mengembangkan adonan.

4. Aroma Baking Powder

Baking powder yang segar tidak memiliki aroma yang kuat. Jika Anda mencium bau yang tidak biasa, seperti bau asam atau aroma kimia yang tajam, hal tersebut bisa menjadi tanda bahwa baking powder sudah rusak.

Aroma yang tidak sedap ini menunjukkan bahwa bahan-bahan dalam baking powder sudah bereaksi atau terurai, sehingga tidak lagi aman atau efektif digunakan.

Untuk mendapatkan hasil kue dan roti yang sempurna, pastikan baking powder yang digunakan masih aktif dan layak pakai. Perhatikan tanggal kadaluwarsa, lakukan tes kesegaran, cek kondisi fisiknya, dan periksa aromanya.

Dengan memperhatikan ciri baking powder masih aktif ini, pengguna dapat memastikan baking powder yang digunakan aman. Dengan begitu, baking powder mampu menghasilkan kue yang mengembang sempurna.

Baca juga: Cara Menggunakan Spatula Silikon dengan Aman dan Perawatannya