4 Tips agar Potongan Apel Tidak Hitam yang Paling Efektif

Ilustrasi tips agar potongan apel tidak hitam, Pexels/Anna Nekrashevich

Setelah dipotong, daging apel umumnya akan berubah menjadi kecoklatan dalam waktu kurang lebih 15 menit. Berdasarkan fakta tersebut, para pengusaha makanan dengan toping apel harus tahu tips agar potongan apel tidak hitam.

Dikutip dari buku Manfaat Buah: Manfaat Buah-buahan, Dayat Suryana, (2018:1), dijelaskan bahwa bukan hanya buah apel dengan harga murah yang bisa menghitam setelah dipotong, tetapi apel dengan harga mahalpun juga dapat menghitam.

Buah apel sendiri termasuk buah favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat. Di samping itu, di dalamnya juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Tips agar Potongan Apel Tidak Hitam

Ilustrasi tips agar potongan apel tidak hitam, Pexels/Julia Filirovska

Daging apel berubah warna menjadi kecoklatan setelah dipotong disebabkan oleh proses oksidasi.

Meski tetap aman untuk dikonsumsi, tetapi agar mood untuk mengonsumsinya tetap bagus, sebaiknya ketahui tips agar potongan apel tidak hitam yang dibahas pada ulasan berikut.

1. Gunakan Metode Pengawetan

Bukan menggunakan bahan kimia, metode pengawetan alami yang cukup efektif untuk mencegah potongan apel menghitam di antaranya ada di bawah ini.

• Mengolesi apel dengan air lemon: Air lemon mengandung asam sitrat yang mampu mencegah reaksi oksidasi

• Menggunakan cuka: Olesi potongan apel dengan cuka apel atau cuka putih

• Taburi gula: Reaksi oksidasi akan terhambat jika potongan apel ditaburi gula secara merata

• Gunakan air garam: Meski sedikit mengubah rasanya, tetapi merendam potongan apel dalam air garam, kira-kira 1 sendok teh per 1 gelas air maka bisa mengurangi efek oksidasinya

2. Lakukan Trik Khusus

Ada beberapa trik yang sering kali diabaikan orang-orang ketika mengupas atau memotong apel, yaitu:

• Potong apel tepat sebelum disajikan untuk meminimalkan waktu terpapar udara

• Gunakan pisau tajam untuk meminimalkan kerusakan sel

• Hindari memotong apel terlalu tipis, karena akan lebih mudah teroksidasi

3. Bahan Pengawet Alami

Jika sebelumnya dibahas metode pengawetannya, pada poin ini dibahas bahan-bahan alami yang cocok untuk dijadikan pengawet potong apel.

• Asam sitrat

• Jus jeruk

• Minyak zaitun

4. Tips Tambahan

Apabila tidak ingin menggunakan 3 tips yang telah dibahas sebelumnya, tidak ada salahnya untuk mecoba tips tambahan yang memang cenderung lebih simpel. Berikut ulasannya:

• Simpan di kulkas: Suhu dingin dalam kulkas efektif memperlambat proses oksidasi

• Gunakan wadah tertutup: Simpan potongan apel dalam wadah tertutup agar udara tidak bisa masuk

• Konsumsi dalam waktu singkat: Konsumsi potongan apel dalam waktu 24 jam

Itulah pembahasan mengenai tips agar potongan apel tidak hitam yang mudah dilakukan siapa pun.

Baca juga: Cara Memangkas Tanaman Cabe Rawit agar Tumbuh Sehat