4 Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Tetap Segar Lebih Lama

Ilustrasi Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas. Pexels/鹏翔 方

Tips menyimpan sayuran di kulkas menjadi panduan penting dalam menjaga kualitas dan kandungan gizi sayuran.

Jika salah penanganan, sayuran akan cepat menguning, membusuk, atau bahkan menimbulkan aroma tak sedap. Padahal, penyimpanan yang tepat tidak hanya mempertahankan kesegarannya, tetapi juga memperpanjang umur simpan.

Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas

Ilustrasi Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas. Pexels/Jenny Mavimiro

Terdapat tips menyimpan sayuran di kulkas. Mengutip buku Teknologi Penyimpanan Hasil Pertanian, Winarno, 2017:79, disebutkan bahwa suhu penyimpanan, kelembapan, dan jenis wadah sangat mempengaruhi kesegaran produk hortikultura seperti sayuran.

Oleh karena itu, setiap jenis sayuran memerlukan perlakuan yang sedikit berbeda.

Berikut ini adalah empat tips menyimpan sayuran di kulkas yang menjadi panduan penting dalam menjaga kualitas dan kandungan gizi sayuran.

1. Bungkus Sayuran dengan Tisu atau Kain Kering

Tips menyimpan sayuran di kulkas yang pertama adalah membungkusnya dengan tisu atau kain bersih yang kering.

Hal ini berguna untuk menyerap kelembapan berlebih yang bisa mempercepat pembusukan. Jenis sayuran seperti bayam, selada, atau kangkung sangat rentan terhadap kelembapan tinggi.

Kelembapan yang tidak terkontrol di dalam kulkas akan mendorong pertumbuhan mikroorganisme yang mempercepat kerusakan.

2. Gunakan Wadah Tertutup Longgar

Sayuran sebaiknya disimpan dalam wadah plastik atau kontainer yang memiliki sirkulasi udara.

Tips menyimpan sayuran di kulkas ini membantu mengurangi kondensasi dan mempertahankan sirkulasi udara yang cukup. Wadah yang sedikit terbuka memungkinkan sayuran tetap bernapas, tetapi tidak terlalu cepat kehilangan air.

3. Simpan di Laci Khusus Sayuran

Hampir semua kulkas modern memiliki laci penyimpanan khusus sayuran (crisper).

Laci ini dirancang dengan kelembapan optimal untuk menyimpan berbagai jenis sayuran seperti wortel, tomat, dan brokoli. Tempat ini merupakan lokasi terbaik agar sayuran tidak layu terlalu cepat.

4. Jangan Campur dengan Buah-Buahan

Tips menyimpan sayuran di kulkas berikutnya adalah memisahkannya dari buah-buahan seperti apel, pisang, atau alpukat. Buah-buahan tersebut menghasilkan gas etilen yang mempercepat pematangan dan pelayuan pada sayuran.

Menerapkan tips menyimpan sayuran di kulkas dengan benar akan memperpanjang masa simpan dan menjaga nilai gizinya.

Penyimpanan yang tepat melibatkan pengaturan kelembapan, pemisahan bahan, dan penggunaan wadah yang sesuai. Sayuran pun bisa tetap segar hingga berhari-hari. (Haura)

Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Kentang yang Sudah Dikupas di Kulkas agar Tidak Hitam dan Busuk