5 Bahan Pengganti Cabai yang Tidak Kalah Pedas

Ilustrasi Bahan Pengganti Cabai, Freepik/Mrsiraphol

Sebagian orang tidak bisa menikmati pedasnya cabai karena kesehatan, preferensi pribadi, atau tidak tersedia. Oleh karena itu mereka mencari bahan pengganti cabai yang dapat memberikan rasa pedas atau sensasi hangat.

Bahan-bahan pengganti ini dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan, baik masakan Indonesia maupun internasional untuk memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks.

Bahan Pengganti Cabai

Ilustrasi Bahan Pengganti Cabai, Freepik/Freepik

Meskipun tidak sepedas cabai umumnya, bahan pengganti cabai ini memberikan rasa pedas yang lebih halus dan tidak terlalu menyengat.

Mengutip instacart-com, berikut bahan pengganti cabai yang dapat memberikan cita rasa yang unik pada hidangan tertentu.

1. Lada

Lada atau merica adalah salah satu bumbu dapur yang paling umum. Meskipun tidak ada yang sepedas cabai, merica dapat memberikan rasa hangat dan sedikit pedas pada masakan.

Gunakan merica hitam atau merica putih sesuai dengan kebutuhan resep. Tambahkan merica secukupnya untuk menghindari rasa yang terlalu tajam.

2. Jahe

Jahe memiliki rasa pedas dan hangat yang unik. Bumbu dapur tersebut sering digunakan dalam masakan Asia karena memberikan aroma yang khas.

Jahe bisa menjadi alternatif yang cocok untuk cabai, terutama dalam sup dan tumisan. Untuk menggantikan cabai, gunakan jahe segar yang diparut atau diiris tipis.

3. Paprika

Paprika sering digunakan sebagai alternatif cabai karena memiliki rasa pedas yang lebih ringan dan warna yang menarik.

Variasi warna paprika seperti merah, kuning, dan hijau memberikan tampilan yang cantik pada masakan dan juga sedikit perbedaan rasa.

Paprika merah umumnya memiliki rasa yang lebih manis, sedangkan paprika hijau cenderung lebih sedikit rasa manisnya.

4. Bubuk Cabai

Bubuk cabai adalah bubuk kering yang terbuat dari cabai yang telah dikeringkan dan digiling halus. Bubuk cabai memiliki tingkat kepedasan yang bervariasi dari yang ringan hingga sangat pedas.

Saat memilih bubuk cabai, perhatikan warna dan aromanya. Bubuk cabai yang berkualitas biasanya memiliki warna merah cerah dan aroma yang harum.

Simpan bubuk cabai dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk agar kualitasnya tetap terjaga.

5. Saus Sambal

Saus sambal adalah salah satu bahan pengganti cabai yang memiliki tekstur halus hingga kasar, serta tingkat kepedasan yang ringan hingga sangat pedas.

Proses pembuatan saus sambal umumnya melibatkan penggilingan cabai, bawang putih, dan bahan lainnya hingga halus, kemudian dimasak dengan tambahan bumbu seperti garam, gula, dan cuka.

Saus sambal sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai jenis makanan seperti nasi goreng, mie goreng, sate, atau sebagai cocolan untuk keripik.

Itulah beberapa bahan pengganti cabai yang bisa digunakan untuk memberikan rasa pedas atau hangat pada masakan.

Bahan-bahan ini sangat fleksibel dan bisa digunakan dalam berbagai jenis masakan, baik masakan Indonesia, Asia, maupun internasional. (Suci)

Baca Juga: 5 Bahan Pengganti Gula yang Dapat Memaniskan Makanan