5 Bahan Pengganti Heavy Cream yang Sehat dan Tak Kalah Lezat

Ilustrasi Bahan Pengganti Heavy Cream, Freepik/Racool_studio

Bahan pengganti heavy cream sering kali dicari sebagian orang yang menjaga kesehatan dan pola makan. Bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak jenuh atau memiliki alergi susu, menemukan alternatif heavy cream menjadi sangat penting.

Meskipun heavy cream memberikan rasa yang kaya dan creamy, banyak bahan pengganti yang juga bisa memberikan hasil yang memuaskan, bahkan dengan rasa yang sedikit berbeda.

Bahan Pengganti Heavy Cream

Ilustrasi Bahan Pengganti Heavy Cream, Freepik/Mateus Andre

Bahan pengganti heavy cream memiliki keunggulan dalam menciptakan hidangan yang lebih ringan dan sehat, sehingga cocok untuk diet rendah lemak atau diet khusus lainnya.

Mengutip allrecipes.com, berikut beberapa bahan pengganti heavy cream yang sehat dan tak kalah lezat.

1. Susu dan Minyak Zaitun

Salah satu cara paling mudah untuk menggantikan heavy cream adalah dengan mencampurkan susu dengan minyak zaitun.

Kombinasi ini dapat memberikan konsistensi yang creamy dengan kadar lemak yang lebih rendah. Caranya, campurkan 1/4 cangkir susu rendah lemak atau susu almond dengan 1/4 cangkir minyak zaitun.

2. Yogurt Yunani

Yogurt Yunani adalah alternatif yang sangat baik karena teksturnya yang kental dan kaya akan protein. Ini juga merupakan sumber probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.

Meskipun memiliki kandungan rendah lemak, tinggi protein, dan rasa asam, bahan ini tidak cocok untuk semua jenis hidangan manis.

3. Oatmilk

Oat milk atau susu oat adalah minuman nabati yang semakin populer sebagai alternatif heavy cream. Oat milk terbuat dari gandum (oat) yang direndam dalam air, lalu dihaluskan dan disaring.

Proses ini menghasilkan cairan putih yang mirip dengan susu, namun dengan tekstur dan rasa yang sedikit berbeda. Oatmilk kaya akan serat dan rendah lemak jenuh, sehingga baik untuk kesehatan jantung.

Oatmilk juga bebas dari laktosa, sehingga cocok untuk individu yang intoleransi laktosa atau vegan.

4. Kentang

Kentang mungkin bukan bahan yang sering dikira sebagai pengganti heavy cream, tetapi kentang yang dihaluskan dapat memberikan tekstur kental dan creamy yang diinginkan.

Kentang mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan. Penggunaan kentang sebagai pengganti heavy cream dapat mengurangi kalori dalam hidangan.

Untuk penggunaannya, kentang dapat direbus dan dihaluskan hingga creamy. Misalnya dalam hidangan mashed potato, kentang dapat memberikan konsistensi yang lembut dan mengenyangkan.

5. Susu evaporasi

Susu evaporasi adalah susu yang telah disaring sebagian airnya, sehingga memiliki konsistensi yang lebih tinggi. Meskipun tetap memiliki kalori, evaporasi susu lebih rendah lemak dibandingkan heavy cream.

Susu evaporasi kaya akan protein, kalsium, dan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan otot. Namun karena proses evaporasi, beberapa nutrisi vitamin C mungkin berkurang.

Itulah beberapa bahan pengganti heavy cream yang lezat dan menyehatkan. Dengan memilih alternatif ini, maka dapat mengurangi asupan lemak jenuh dan meningkatkan serat dalam diet. (Suci)

Baca Juga: Tips Membuat Krim Keju ala Rumahan yang Lembut dan Creamy