5 Cara agar Cireng Tidak Alot saat Dingin dan Tetap Enak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCireng adalah salah satu makanan ringan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Agar bisa membuat sendiri cireng yang enak, maka penting untuk tahu cara agar cireng tidak alot saat dingin dan tetap enak untuk disantap kapan saja.
Dikutip dari buku 38 Inspirasi Usaha Makanan Minuman untuk Home Industry Modal di Bawah 5 Juta, Yuyun Anwar, (2010:137), cireng merupakan makanan yang terbuat dari tepung tapioka.
Makanan ini juga kerap diolah dengan berbagai varian isi yang menambah kelezatannya, seperti daging, keju, ayam, dan lainnya.
Cara agar Cireng Tidak Alot saat Dingin yang Bisa Diikuti
Meski mudah untuk didapatkan, cireng juga bisa dibuat sendiri di rumah. Agar hasil cireng yang dibuat sendiri semakin lezat, maka penting untuk tahu cara membuatnya. Berikut adalah cara agar cireng tidak alot saat dingin:
1. Pastikan Perbandingan Tepung Tepat
Dalam membuat cireng, penting untuk membuat perbandingan tepung yang tepat. Pastikan takaran setiap bahan diukur dengan cermat. Misalnya, dengan mencampurkan tepung tapioka dengan sedikit tepung terigu agar teksturnya menjadi lebih stabil.
2. Buat Bahan Biang hingga seperti Lem
Agar berhasil membuat cireng, diperlukan bahan biang. Cara membuat biang bisa dengan campuran bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih yang dihaluskan, garam, lada, hingga kaldu bubuk.
Campurkan seluruh bahan tersebut hingga rata dan teksturnya lengket seperti lem.
3. Gunakan Air Panas yang Mendidih
Saat membuat adonan, pastikan untuk menggunakan air panas yang mendidih. Hal ini menjadi kunci agar cireng tetap kenyal saat dicampurkan dengan tepung. Air panas dapat membantu tepung tapioka jadi lebih elastis, sehingga tidak mudah alot ketika dingin.
4. Goreng hingga Kering
Cara lainnya untuk membuat cireng tetap renyah dan tidak alot saat dingin adalah dengan menggorengnya hingga kering. Gunakan minyak yang cukup banyak dan masak dengan api sedang hingga cireng matang merata dan kering.
5. Simpan di Wadah Kedap Udara
Jika cireng sudah matang dan ditiriskan, maka ada baiknya menyimpan cireng tersebut dalam wadah kedap udara. Wadah yang kedap udara akan membuat udara tidak mudah masuk, sehingga menjaga cireng tidak mudah alot dan tetap renyah.
Itu dia cara agar cireng tidak alot saat dingin yang bisa dilakukan. Dengan tahu cara tersebut, maka bisa membuat cireng sendiri di rumah dan rasanya tidak hanya lezat, tetapi juga tetap renyah dan tidak alot saat sudah dingin. (PRI)
Baca juga: Cara Memasak Otak Sapi agar Tidak Amis dan Tidak Hancur