5 Cara Membakar Ayam di Wajan agar Bumbu Meresap
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAyam merupakan bahan makanan yang mudah diolah, salah satunya dengan cara dibakar. Untuk itu, cara membakar ayam di wajan agar menghasilkan masakan ayam yang matang sempurna dengan bumbu lezat perlu diketahui.
Berdasarkan buku Step by Step 25 Resep Ayam Goreng Panggang & Goreng ala Sisca, Sisca Soewitomo, (2015), potongan ayam juga bisa berpengaruh pada hasil olahan masakan. Akan lebih baik jika ayam yang akan dibakar banyak dagingnya, seperti dada atau paha.
Cara Membakar Ayam di Wajan agar Bumbu Meresap
Beragam olahan masakan ayam bakar di Indonesia, seperti ayam bakar padang dan ayam betutu. Selain cara membakarnya, cara membuat bumbu agar meresap juga penting diketahui. Berikut ini cara membakar ayam di wajan agar bumbu meresap dan rasanya lezat.
1. Marinasi
Salah satu cara agar bumbu ayam bakar meresap adalah dengan melakukan marinasi sebelum memasak.
Marinasi ayam dengan bumbu-bumbu secara merata, kemudian simpan di wadah tertutup dalam lemari pendingin minimal dua jam.
2. Ungkep
Cara lain agar bumbu meresap adalah dengan diungkep. Masak ayam dengan aneka bumbu di dalam panci yang berisi air.
Masak dengan api sedang dan sesekali diaduk hingga ayam mengeluarkan kaldu. Setelah itu, angkat ayam dan siap dibakar.
3. Teknik Membakar
Saat membakar ayam sebaiknya menggunakan api sedang yang konstan. Biasanya membakar ayam di wajan cukup dilakukan selama 10 menit untuk setiap sisi.
Bolak balik ayam agar matang secara merata. Sesekali oleskan sisa bumbu ungkep atau marinasi.
4. Panaskan Alat Bakar
Cara yang tidak kalah penting saat membakar ayam di wajan adalah dengan memanaskan wajan sebelum ayam dimasukkan.
Panas yang konstan akan membuat kematangan ayam sempurna. Tidak mentah dan tidak terlalu matang.
5. Gunakan Api Sedang
Setelah wajan dipanaskan, atur api sedang saat ayam akan diletakkan di wajan. Biarkan ayam matang dengan api sedang, hal ini untuk menghindari ayam bakar menjadi gosong.
Cara membakar ayam di wajan dengan teknik yang tepat akan menghasilkan ayam bakar yang lezat dengan bumbu meresap sempurna. (LIA)