5 Cara Merebus Kolang-Kaling agar Awet dan Tidak Asam

Ilustrasi cara merebus kolang-kaling, Foto: Pixabay/Pexels

Kolang-kaling dikenal sebagai makanan yang memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan. Biasanya kolang-kaling juga dibuat menjadi minuman dan manisan yang nikmat, sehingga sebelum membuatnya pun, perlu diketahui cara merebus kolang-kaling dengan tepat.

Kolang-kaling juga diketahui berwarna putih dan biasanya dikenal berwarna-warni setelah dicampur dengan beberapa pewarna buatan minuman, sehingga manisan dan minuman kolang-kaling ini seringkali menjadi favorit bagi masyarakat Indonesia.

Cara Merebus Kolang-kaling

Ilustrasi cara merebus kolang-kaling, Foto: Pixabay/Pexels

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Maluku, Sulawesi, dan Kalimantan, oleh Eni Harmayani, (2023), berikut terdapat cara merebus kolang-kaling dengan mudah dan agar awet.

1. Siapkan Kolang-kaling dan Cuci Hingga Bersih

Hal yang pertama disiapkan untuk merebus kolang-kaling agar awet yaitu menyiapkan kolang-kalingnya terlebih dahulu, lalu kolang-kaling tersebut harus dicuci hingga bersih.

Hal ini dilakukan agar kolang-kaling tampak bersih saat masuk ke dalam air rebusan, dan kolang-kaling tersebut masih memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.

2. Siapkan Air Penuh di Dalam Panci dan Tunggu Hingga Mendidih

Langkah kedua setelah membersihkan kolang-kaling, lalu dilanjutkan menyiapkan air rebusan yang dimasukkan ke dalam panci hingga penuh.

Setelah itu tunggulah air rebusan di dalam panci tersebut hingga mendidih saat dimasak. Hal ini diterapkan agar membuat kolang-kaling awet dan segar saat direbus ke dalam air mendidih.

3. Tambahkan Gula dan Sirup

Agar menciptakan cita rasa yang menyegarkan dan lezat, maka tambahkan gula dan sirup ke dalam air rebusan kolang-kaling.

Caranya, saat air rebusan mendidih, masukkan kolang-kaling yang dibersihkan tersebut secara perlahan ke dalam panci, dan campurkan gula serta sirup dengan takaran yang sesuai.

4. Rebus Kolang-kaling Hingga 30 Menit

Rebus kolang-kaling ke dalam air yang mendidih selama 30 menit lamanya. Hal ini bertujuan agar manisan serta minuman kolang-kaling dapat dibuat dengan sempurna, bahkan tekstur kolang-kalingnya berubah kenyal dan mudah untuk dimakan.

Maka, tunggu hingga 30 menit hingga kolang-kaling matang secara sempurna saat direbus di dalam panci tersebut.

5. Tiriskan dan Sajikan Kolang-kaling

Setelah kolang-kaling direbus hingga matang sempurna, maka langkah selanjutnya yaitu angkat dan tiriskan kolang-kaling yang matang ke dalam gelas atau wadah yang disediakan.

Lalu, sajikan kolang-kaling tersebut hingga menjadi minuman yang lezat dan menyegarkan. Namun, kolang-kaling yang sudah ditiriskan dari air rebusan, sebaiknya tunggu hingga kolang-kaling tersebut tidak terlalu panas.

Demikian merupakan cara merebus kolang-kaling agar tidak asam dan mendapatkan hasil yang awet. (Sis)

Baca juga: 6 Ciri Kolang-kaling yang Bagus untuk Dinikmati