5 Fakta Ikan Sturgeon sebagai Penghasil Kaviar Terbesar

Ilustrasi ikan sturgeon, sumber foto: Egor Kamelev by pexels.com

Ikan sturgeon merupakan salah satu spesies ikan yang sangat terkenal di kalangan pencinta hidangan kelas atas. Ikan ini juga sering disebut sebagai ikan kaviar karena menjadi penghasil kaviar terbesar di dunia.

Ikan ini termasuk keluarga tertua dari ikan vertebrata yang sangat unik dan menjadi incaran banyak orang. Ukuran sturgeon sendiri sangat bervariasi, ada yang 2 meter hingga 3,5 meter, bahkan ada juga yang mencapai 5,5 meter.

Dikutip dari buku Ensiklopedia Binatang Pemecah Rekor karya Tim Sunrise Picture dan M. Topan Nixon, di bawah ini ada beberapa fakta menarik dari sturgeon yang menjadi incaran banyak orang.

Fakta Ikan Sturgeon

Ilustrasi ikan sturgeon, sumber foto: Rachel Claire by pexels.com

Sturgeon merupakan jenis ikan yang sangat populer karena bisa menghasilkan kaviar yang sangat lezat di hidangan kelas atas. Namun ada banyak fakta ikan sturgeon yang perlu diketahui sebagai berikut, bukan hanya penghasil kaviar saja.

1. Penghasil Kaviar Terbesar di Dunia

Faktanya, sturgeon termasuk ikan penghasil telur kaviar yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Uniknya lagi telur kaviar dipanen sebelum pembuahan, ini juga yang membuat harganya cenderung mahal selain karena kelangkaannya.

2. Populasinya Semakin Terancam Punah

Banyak orang yang tertarik mencari sturgeon untuk diambil kaviarnya agar bisa mendapatkan uang yang berlimpah. Hal ini yang membuat sturgeon semakin terancam punah karena pemburuan yang dilakukan oknum-oknum tidak bertanggung jawab.

3. Hampir Mirip dengan Ikan Salmon

Sturgeon memiliki kemiripan dengan ikan salmon dari segi cara mencari makan dan berkembang biak. Umumnya sturgeon hidup di air tawar sama seperti salmon dan tertarik untuk menghabiskan hidupnya di danau.

4. Habitat Aslinya di Eropa dan Amerika Utara

Sebagian besar kelompok sturgeon tinggal di Eropa dan Amerika Utara, kemudian di ekspor ke Rusia dengan nilai jual yang tinggi. Bukan hanya telurnya, tetapi sturgeon juga bisa dimakan hingga daging yang harganya tidak kalah mahal.

5. Sudah Sejak Lama Menjadi Ikan Legendaris

Sudah sejak 250 juta tahun lalu sturgeon menjadi ikan legendaris favorit banyak orang. Bahkan sejarah mencatat bahwa penangkapan ikan sturgeon terbesar pernah terjadi pada tahun 1824 dengan panjang mencapai 7,2 meter.

Ikan sturgeon memang menjadi ikan favorit yang banyak diburu karena menghasilkan telur kaviar yang sangat fantastis.(DSI)