5 Fakta Unik Ikan Asin yang Banyak Digemari

Ilustrasi Fakta Unik Ikan Asin. Sumber: Unsplash

Fakta unik ikan asin menjadi hal yang menarik diketahui mengingat banyak masyarakat Indonesia menyukai makanan satu ini.

Dikutip dari buku Reaksi Psiko Kimia oleh Asem Awaludin, ikan asin adalah hasil olahan atau pengawetan ikan dengan menggunakan bahan utama daging ikan asin dan garam dengan karakteristik rasa yang asin.

Ikan asin mempunyai berbagai fakta yang menarik diketahui. Apa saja?

Fakta Unik Ikan Asin

Ilustrasi Fakta Unik Ikan Asin. Sumber: Unsplash

Berikut ini beberapa fakta unik mengenai ikan asin:

1. Terkenal di Mancanegara

Di Indonesia, ikan asin sering menjadi lauk yang dimakan bersama nasi. Faktanya, ikan asin tidak hanya dinikmati masyarakat Indonesia.

Rasa ikan asin yang khas juga diminati berbagai negara seperti Italia, Brazil, Portugal, Afrika Barat, Skandinavia, Kroasia, dan lain sebagainya. Bahkan ada berbagai resep yang dapat dicoba untuk menikmati ikan asin.

2. Jenis Garam

Fakta unik ikan asin berikutnya adalah mengenai jenis garam yang digunakan. Garam berkualitas tinggi biasanya dihasilkan dari jenis garam dapur murni (NaCl) dengan kadar lebih dari 90 persen.

Meski demikian, ada beberapa garam yang dibuat dengan kandungan Ca, Sulfat, dan Mg untuk menghemat produksi. Namun garam dengan kandungan tersebut umumnya akan menurunkan kualitas ikan asin.

3. Ukuran Daging

Ketebalan memengaruhi kualitas dan produksi ikan asin. Ketebalan maksimal umumnya akan membuat proses produksi menjadi lebih lama. Selain itu, agar dapat memperoleh rasa asin sesuai keingian dibutuhkan garam dengan jumlah banyak.

4. Mengandung Banyak Khasiat Penting

Fakta unik ikan asin berikutnya adalah ikan satu ini mengandung banyak sekali khasiat yang berguna untuk kesehatan. Di dalamnya terdapat kandungan kalsium, protein, mineral, sampai asam lemak omega 3.

Berbagai kandungan tersebut sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, ikan asin juga akan membantu mempercepat penyembuhan luka, anti anemia, sampai menjadi sumber energi.

5. Jenis Ikan yang Diasinkan

Sebenarnya, proses pengawetan ikan sudah dilakukan sejak ratusan tahun lalu. Ketika itu, produksi ikan sangat melimpah sehingga harus diawetkan. Cara yang dipilih yaitu dengan diasinkan supaya tahan lama.

Adapun jenis ikan yang diasinkan untuk pertama kali adalah ikan cod. Pengasinan tersebut dilakukan di Eropa Utara yang kemudian menyebar di Atlantik dan berbagai wilayah dunia.

Itulah sekilas pembahasan mengenai fakta unik ikan asin.(LAU)