5 Penyebab Donat Tidak Ada White Ring saat Digoreng

Ilustrasi Penyebab Donat Tidak Ada White Ring, Foto:Unsplash/Frederick Medina

Penyebab donat tidak ada white ring saat digoreng sering menjadi pertanyaan yang muncul di kalangan para pembuat donat.

White ring, yang merupakan lapisan putih tipis di sekitar lubang tengah donat, sering dianggap sebagai tanda donat yang digoreng dengan sempurna.

Meskipun banyak yang menginginkan kehadiran white ring sebagai indikator kualitas, tidak semua donat berhasil menghasilkan tanda tersebut meskipun sudah mengikuti resep dan prosedur yang benar.

Penyebab Donat Tidak Ada White Ring

Ilustrasi Penyebab Donat Tidak Ada White Ring, Foto:Unsplash/Frederick Medina

Dikutip dari kanal YouTube Raisel Cooking, penyebab donat tidak ada white ring saat digoreng sering menjadi pertanyaan bagi banyak orang yang ingin menghasilkan donat dengan tampilan sempurna.

White ring adalah garis putih tipis di sekitar sisi donat yang menandakan bahwa donat telah mengembang dan digoreng dengan baik. Namun, tidak semua donat berhasil menampilkan ciri khas ini.

Berikut adalah lima faktor utama yang menjadi penyebab donat tidak ada white ring saat digoreng.

1. Suhu Minyak Tidak Stabil

Penyebab donat tidak ada white ring bisa berasal dari suhu minyak yang tidak sesuai. Jika minyak terlalu panas, donat akan cepat kecokelatan sebelum sempat mengembang sempurna, sehingga white ring tidak muncul.

Sebaliknya, jika minyak terlalu dingin, donat menyerap minyak terlalu banyak dan tidak mengembang dengan baik. Suhu ideal untuk menggoreng donat adalah sekitar 170°C hingga 180°C.

2. Adonan Kurang Tepat Konsistensinya

Adonan yang terlalu padat atau terlalu cair dapat mengganggu proses pembentukan white ring. Donat yang terlalu padat tidak bisa mengembang sempurna, sedangkan adonan yang terlalu cair akan menyebar dan kehilangan bentuk saat digoreng.

Konsistensi adonan yang pas menjadi salah satu penyebab donat tidak ada white ring.

3. Waktu Fermentasi Tidak Cukup

Adonan donat memerlukan waktu pengembangan yang cukup agar bisa mengembang maksimal saat digoreng.

Jika adonan digoreng sebelum mengembang sempurna, udara di dalamnya belum cukup terbentuk, sehingga tidak mampu menciptakan white ring. Kurangnya waktu fermentasi merupakan penyebab donat tidak ada white ring yang sering terjadi.

Cara Memasukkan Donat ke Minyak Kurang Tepat

Teknik memasukkan donat ke dalam minyak juga berpengaruh. Jika donat dijatuhkan terlalu kasar atau terlalu banyak dimasukkan sekaligus, suhu minyak bisa berubah drastis dan donat menggoreng tidak merata.

Hal ini bisa menjadi penyebab donat tidak ada white ring selama proses penggorengan.

Kualitas Bahan Kurang Baik

Penggunaan bahan seperti ragi yang tidak aktif, tepung yang kurang sesuai, atau susu yang tidak segar bisa memengaruhi pengembangan adonan.

Kurangnya daya dorong dari bahan-bahan ini membuat donat sulit mengembang sempurna, sehingga menjadi penyebab donat tidak ada white ring saat digoreng.

Memahami berbagai penyebab donat tidak ada white ring sangat penting agar proses pengolahan menghasilkan donat yang tidak hanya enak, tetapi juga tampak menggoda secara visual. (DANI)

Baca juga: 7 Tanaman Buah yang Cocok di Dataran Rendah dan Mudah Hidup