5 Penyebab Kue Kering Cepat Berjamur dan Tips Penyimpanannya

Ilustrasi Penyebab Kue Kering Cepat Berjamur, Foto:Unsplash/Annie Spratt

Penyebab kue kering cepat berjamur sering kali menjadi masalah yang mengganggu bagi banyak orang, terutama saat menyimpan kue untuk waktu yang lama.

Meskipun terlihat kering dan renyah, kue ini sangat rentan terhadap kondisi lingkungan yang tidak sesuai, seperti kelembaban yang tinggi atau wadah penyimpanan yang tidak kedap udara.

Jika tidak disimpan dengan benar, kue kering dapat dengan mudah terkontaminasi jamur, yang tentunya merusak tekstur dan rasa.

Penyebab Kue Kering Cepat Berjamur

Ilustrasi Penyebab Kue Kering Cepat Berjamur, Foto:Unsplash/Magda Kmiecik

Kue kering memang menjadi camilan favorit, namun sering kali kita mengalami kue kering yang cepat berjamur meskipun sudah disimpan dengan hati-hati. Berikut beberapa penyebab kue kering cepat berjamur:

1. Kelembaban yang Tinggi

Kue kering yang terpapar kelembaban tinggi akan lebih mudah terkena jamur. Kelembaban dapat berasal dari udara atau bahan yang digunakan dalam pembuatan kue itu sendiri. Jika kue tidak disimpan di tempat yang kering, jamur dapat berkembang dengan cepat.

2. Penyimpanan yang Tidak Tepat

Menyimpan kue kering dalam wadah yang tidak kedap udara memungkinkan udara masuk, yang dapat meningkatkan kelembaban di dalam wadah tersebut. Hal ini menciptakan kondisi yang ideal bagi pertumbuhan jamur.

3. Bahan Baku yang Tidak Berkualitas

Dikutip dari akun Instagram @kursusbakingprivate, bahan baku yang digunakan dalam pembuatan kue kering, seperti tepung atau bahan lainnya, dapat mengandung kadar air yang tinggi. Bahan-bahan ini bisa mempercepat proses berjamur jika tidak disimpan dengan benar.

4. Penggunaan Bahan Pengawet yang Minim

Bahan pengawet memiliki peran penting dalam menjaga kesegaran kue kering. Tanpa pengawet atau dengan pengawet yang tidak memadai, kue kering akan lebih rentan terhadap kerusakan dan berjamur lebih cepat.

5. Suhu Penyimpanan yang Tidak Stabil

Suhu yang terlalu panas atau dingin dapat mempengaruhi daya tahan kue kering. Suhu panas dapat meningkatkan kelembaban, sementara suhu dingin yang tidak tepat dapat menyebabkan kondensasi di dalam wadah, yang pada gilirannya menciptakan kondisi yang ideal untuk pertumbuhan jamur.

Tips Menyimpan Kue Kering agar Tidak Berjamur

Ilustrasi Penyebab Kue Kering Cepat Berjamur, Foto:Unsplash/Getty Images

Untuk menjaga kue kering tetap segar dan terhindar dari jamur, berikut beberapa tips penyimpanan yang bisa diikuti:

1. Gunakan Wadah Kedap Udara

Pilih wadah yang kedap udara, seperti toples kaca atau plastik yang rapat, untuk menyimpan kue kering. Hal ini mencegah kelembaban dan udara masuk yang bisa memicu pertumbuhan jamur.

2. Simpan di Tempat Kering dan Sejuk

Tempat penyimpanan yang ideal adalah di ruang yang kering dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Hindari menyimpan kue kering di dapur yang lembab.

3. Pastikan Kue Kering Sudah Dingin Saat Disimpan

Sebelum menyimpan, pastikan kue kering sudah benar-benar dingin. Menyimpan kue dalam keadaan panas dapat menyebabkan kondensasi yang memicu pertumbuhan jamur.

4. Gunakan Silica Gel atau Bahan Penyerap Kelembaban

Untuk mencegah kelembaban, seseorang bisa meletakkan kantong silica gel atau bahan penyerap kelembaban lainnya dalam wadah penyimpanan. Ini akan membantu menjaga kue kering tetap kering.

5. Buat Batch Kecil

Jika membuat kue kering dalam jumlah banyak, sebaiknya simpan dalam batch kecil. Dengan begitu, penikmat kue hanya perlu membuka satu wadah pada saat mengkonsumsi, sementara sisanya tetap terlindungi dari udara dan kelembaban.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kue kering kesayangan akan tetap terjaga kesegarannya dan tidak cepat berjamur. (DANI)

Baca Juga: 7 Tanaman Buah yang Cocok di Dataran Rendah dan Mudah Hidup