5 Rekomendasi Biji Kopi untuk Cold Brew agar Rasanya Sempurna

Ilustrasi rekomendasi biji kopi untuk cold brew. Pexels/Umar Andrabi

Rekomendasi biji kopi untuk cold brew yang patut dicoba untuk menghasilkan rasa halus dan menyegarkan.

Menciptakan cold brew yang nikmat memerlukan pemilihan biji kopi yang tepat. Setiap jenis biji kopi memiliki karakteristik rasa unik yang dapat memperkaya cita rasa minuman.

Rekomendasi Biji Kopi untuk Cold Brew

Ilustrasi rekomendasi biji kopi untuk cold brew. Pexels/Susan Flores

Rekomendasi biji kopi untuk cold brew difokuskan pada jenis kopi yang rendah keasaman namun tetap kaya rasa.

Proses ekstraksi cold brew yang lama membutuhkan biji kopi berkualitas tinggi untuk menghasilkan rasa manis alami, tekstur halus, dan aroma yang memikat.

Seperti yang tertulis dalam jurnal ojs.uho.ac.id, teknik seduh dingin (cold brew) bertujuan untuk menjaga rasa dan aroma kopi, sehingga seduhan kopi memiliki karakter yang lebih kaya secara kimia daripada kopi yang diseduh secara konvensional.

Pemilihan biji kopi yang kurang tepat dapat menyebabkan rasa kopi menjadi terlalu pahit atau tidak seimbang.

1. Kopi Gayo Aceh

Kopi Gayo Aceh berasal dari dataran tinggi Gayo di Aceh. Kopi ini terkenal dengan rasa lembut dan keasaman rendah, menjadikannya pilihan ideal untuk cold brew. Rasa cokelat yang halus dan aroma herbalnya memberikan kesan mewah setiap kali diminum.

Proses pengolahan alami biji kopi ini menjaga kualitas dan cita rasa khasnya. Jika ingin cold brew dengan rasa yang tidak terlalu tajam, Kopi Gayo Aceh adalah pilihan yang sempurna.

2. Kopi Sidikalang Semi Washed

Dari Sidikalang, Sumatera Utara, kopi ini memiliki keunikan dalam proses semi washed yang mempertahankan rasa kacang dan karamel yang kuat. Kombinasi ini memberikan rasa manis yang menyenangkan dan aftertaste yang lembut.

Kopi Sidikalang Semi Washed juga memiliki tubuh yang cukup tebal, sehingga cocok untuk cold brew yang lebih kaya rasa. Karakteristik ini membuatnya menjadi salah satu pilihan favorit bagi penggemar kopi dingin.

3. Biji Kopi Ethiopia

Ethiopia, sebagai tanah asal kopi, menawarkan biji kopi dengan rasa fruity dan floral yang khas. Biji kopi ini memberikan aroma segar dengan hint buah-buahan seperti lemon atau jeruk, yang sangat cocok untuk cold brew.

Dengan rasa yang cerah dan kompleks, Biji Kopi Ethiopia memberikan pengalaman minum kopi yang berbeda. Minuman yang dihasilkan akan terasa ringan namun tetap memikat di setiap tegukan.

4. Kopi Wanoja Kamojang Anaerobic

Biji kopi dari Kamojang, Jawa Barat, ini diolah melalui proses fermentasi anaerobik yang unik. Proses tersebut menghasilkan profil rasa manis dengan sentuhan fruity yang kuat, seperti anggur atau berry, serta aroma rempah yang lembut.

Kopi Wanoja Kamojang Anaerobic menawarkan rasa kompleks yang tetap halus ketika diolah menjadi cold brew. Setiap tegukan memberikan sensasi rasa yang kaya, cocok bagi pencinta kopi dengan karakteristik rasa unik.

5. Kopi Flores Bajawa

Kopi Flores Bajawa berasal dari daerah dataran tinggi di Nusa Tenggara Timur. Kopi ini memiliki rasa earthy yang khas, dengan aftertaste cokelat dan sedikit rasa rempah yang menggoda.

Kopi Flores Bajawa dikenal dengan tubuhnya yang penuh dan keasaman yang seimbang, membuatnya sangat cocok untuk cold brew dengan rasa mendalam. Aroma alami yang kuat juga menjadikan kopi ini pilihan unggulan bagi penikmat kopi dingin berkualitas tinggi.

Setelah memilih biji kopi, pastikan untuk menggilingnya dengan tingkat medium-coarse. Gunakan air dingin yang bersih, campurkan dengan rasio 1:8 (kopi:air), lalu rendam selama 12-24 jam dalam wadah tertutup.

Saring perlahan menggunakan filter kain atau kertas sebelum disajikan. Dengan mengikuti langkah ini, rasa dari setiap biji kopi untuk cold brew dapat terasa optimal.

Mencoba berbagai rekomendasi biji kopi untuk cold brew di atas akan membantu menemukan kombinasi rasa yang paling sesuai selera.

Eksplorasi biji kopi lokal dan internasional ini dapat membuka pengalaman baru dalam menikmati kopi dingin yang segar dan berkualitas. (Rahma)

Baca Juga: 3 Cara Merawat Tanaman Kopi Arabika dengan Benar