5 Tips agar Kue Semprit Renyah dan Nikmat

Ilustrasi Tips agar Kue Semprit Renyah. Pexels/cottonbro studio

Kue semprit, dengan bentuknya yang cantik dan rasanya yang manis, selalu menjadi primadona di meja saat hari raya. Namun, membuat kue semprit yang renyah dan nikmat tidak selalu mudah. Ikuti tips agar kue semprit renyah.

Kue semprit, yang berasal dari Jerman, dulunya dikenal dengan nama Spritzgeback atau Spritz Cookies.

Nama "semprit" sendiri diambil dari kata Jerman "spritzen" yang berarti "menyemprotkan", merujuk pada cara pembuatannya dengan mendorong dan menyemprotkan adonan melalui spuit.

Tips agar Kue Semprit Renyah

Ilustrasi Tips agar Kue Semprit Renyah. Pexels/Life Of Pix

Dikutip dari buku 100 Resep Kue Kering Klasik oleh Dapur Anissa (2013), berikut tips yang bisa dicoba agar kue semprit renyah sempurna.

1. Gunakan Bahan Berkualitas

Kualitas bahan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue. Gunakan mentega berkualitas baik, tepung terigu protein rendah, dan gula halus yang bersih.

Mentega yang berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada kue. Selain itu, tepung terigu protein rendah akan menghasilkan tekstur kue yang lebih renyah.

2. Takaran yang Tepat

Pastikan takaran semua bahan sudah sesuai dengan resep. Terlalu banyak atau terlalu sedikit salah satu bahan dapat mengubah tekstur dan rasa kue. Gunakan timbangan dapur untuk hasil yang lebih akurat.

3. Aduk Adonan Secukupnya

Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat gluten dalam tepung terigu berkembang, sehingga kue menjadi keras. Aduk adonan hanya sampai tercampur rata.

4. Gunakan Spuit yang Tepat

Pilih spuit dengan bentuk yang diinginkan. Spuit yang tepat akan memudahkan untuk membentuk kue semprit dengan rapi. Tekanan saat menekan adonan juga harus diperhatikan agar bentuk kue seragam.

5. Panggang dengan Suhu yang Tepat

Suhu oven yang terlalu tinggi dapat membuat kue semprit cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Panggang kue semprit pada suhu 140-150 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Sebelum dipanggang, baker bisa menambahkan hiasan seperti choco chips atau sukade di atas kue semprit. Setelah matang, biarkan kue semprit dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan mengikuti tips ini, siapa saja bisa membuat kue semprit yang renyah, nikmat, dan cantik. Selamat mencoba!