5 Tips Membuat Sate Kambing Empuk dengan Bahan Alami
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTanpa memperhatikan tips membuat sate kambing empuk, tekstur daging kambing akan sangat alot, sehingga sulit untuk dikunyah bahkan bisa membuat orang yang mengonsumsinya tersedak.
Dikutip dari buku SATE-Lauk Favorit Indonesia, Lilly T. Erwin (2020:8), dijelaskan bahwa sate merupakan olahan daging yang dimasak dengan cara ditusuk menggunakan bilah bambu, kemudian dibakar menggunakan bumbu kecap dan kacang.
Jenis daging yang digunakan untuk sate ada beragam, salah satunya adalah sate kambing. Sayangnya, jika salah dalam pengolahannya, sate akan sulit dikunyah karena dagingnya keras dan alot.
Tips Membuat Sate Kambing Empuk
Jangan khawatir, tips membuat sate kambing empuk tidak sesulit yang dibayangkan. Penasaran dengan pembahasannya? Silakan simak ulasan berikut ini.
1. Pilih Daging Kambing Segar
Khusus untuk olahan sate, pilih daging kambing yang segar dan memiliki sedikit lemak. Hal ini karena lemak dapat membuat sate kambing menjadi lebih empuk.
2. Berikan Bahan Pengempuk Daging Alami
Ada beberapa bahan pengempuk daging alami yang bisa digunakan untuk membuat sate kambing empuk, seperti nanas, garam laut, tomat, yoghurt, dan sebagainya.
3. Lakukan Marinasi
Marinasi daging kambing dengan bumbu-bumbu khusus, seperti kecap manis, garam, dan merica, selama beberapa jam atau semalaman.
4. Pilih Tusuk Sate yang Tajam
Tusuk daging kambing menggunakan tusuk sate tajam dan lurus, untuk memastikan bahwa daging tidak robek atau hancur saat dipanggang.
5. Panggang Menggunakan Api Sedang
Tips berikutnya adalah panggang sate kambing dengan api sedang untuk memastikan bahwa daging matang merata dan tidak terlalu kering atau gosong.
5. Jangan Panggang Terlalu Matang
Hindari memasak sate kambing terlalu matang agar dagingnya tidak menjadi keras. Jangan lupa membaliknya secara berkala untuk memastikan bahwa daging matang merata hingga ke bagian dalamnya.
Itulah ulasan mengenai tips membuat sate kambing empuk menggunakan bahan alami. Sangat disarankan untuk menggunakan api sedang saja saat memanggangnya supaya daging kambing tidak mudah gosong dan masih juicy.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kambing untuk Sate di Kulkas