5 Tips Memilih Daging Segar agar Hidangan Tetap Sehat

Ilustrasi Tips Memilih Daging Segar. Pexels/Mark Stebnicki

Tips memilih daging segar adalah hal yang perlu diperhatikan dalam setiap belanja bahan makanan.

Daging segar adalah bahan utama dalam banyak hidangan yang lezat. Namun, memilih daging yang segar dan berkualitas tinggi sangat penting untuk memastikan hidangan tetap sehat dan aman dikonsumsi.

Tips Memilih Daging Segar sebelum Membeli

Ilustrasi Tips Memilih Daging Segar. Pexels/mali maeder

Tips memilih daging segar sebelum membeli adalah langkah pertama yang sangat penting untuk memastikan kualitas daging yang dipilih. Sebelum membeli, pastikan untuk mengetahui cara memilih daging yang benar agar tidak salah pilih.

Berdasarkan jurnal yang diterbitkan jurnal.unpad.ac.id, ciri-ciri kualitas daging sapi yang baik adalah warna merah cerah, serabut daging halus tetapi tidak mudah hancur.

Memahami tanda-tanda daging segar, mulai dari warna, bau, hingga teksturnya, sangat membantu dalam memilih produk terbaik. Jangan terburu-buru saat membeli daging, pastikan untuk memilih dengan cermat agar hidangan yang disiapkan tetap sehat dan enak.

1. Cek Warna Daging

Salah satu cara mudah untuk menilai kesegaran daging adalah dengan melihat warnanya. Daging yang segar biasanya memiliki warna merah cerah pada daging sapi, merah muda pada daging ayam, dan warna putih kekuningan pada daging ayam.

Hindari memilih daging yang tampak kusam atau memiliki noda yang tidak biasa. Ini adalah indikasi bahwa daging sudah mulai membusuk atau disimpan terlalu lama.

2. Perhatikan Bau Daging

Bau adalah indikator penting dalam menilai kesegaran daging. Tips memilih daging adalah dengan memastikan bahwa daging yang dipilih tidak mengeluarkan bau yang tajam atau asam.

Bau yang tidak sedap menandakan bahwa daging sudah mulai rusak dan sebaiknya dihindari. Jika membeli daging di pasar atau supermarket, pastikan juga bahwa daging tersebut disimpan dengan benar agar tidak cepat busuk.

3. Periksa Tekstur Daging

Tekstur daging juga bisa menunjukkan kesegarannya. Daging segar akan terasa kenyal dan elastis saat ditekan.

Jika daging meninggalkan bekas tekan atau terasa lembek, itu menandakan bahwa daging sudah tidak segar lagi. Pastikan permukaan daging terlihat halus dan tidak berlendir.

4. Perhatikan Cara Penyimpanan

Cara penyimpanan daging sangat memengaruhi kesegarannya. Pastikan daging yang dibeli disimpan pada suhu yang tepat, baik itu di dalam pendingin atau freezer.

Selain itu, daging yang dibungkus rapat dengan plastik atau kertas khusus akan lebih tahan lama dan tetap terjaga kesegarannya.

5. Hindari Daging dengan Lemak Berlebihan

Lemak pada daging sebaiknya terlihat jelas dan tidak menumpuk di bagian luar. Lemak yang terlalu banyak bisa menandakan bahwa daging tidak dipilih dengan cermat.

Tips memilih daging yang segar dengan memilih daging yang memiliki sedikit lemak, atau lebih baik lagi jika daging tersebut bebas lemak, karena dapat membuat hidangan lebih sehat.

Dengan mengikuti tips memilih daging segar ini, dapat dipastikan hidangan yang disajikan lebih sehat dan berkualitas. Jangan terburu-buru dalam memilih daging, perhatikan ciri-ciri kesegaran daging untuk mendapatkan bahan masakan terbaik. (Rahma)

Baca Juga: 6 Tips Memilih Daging yang Baik agar Hasil Masakan Makin Enak