5 Tips Menggoreng Kue Bawang agar Renyah dan Tidak Keras

Ilustrasi tips menggoreng kue bawang. Unsplash/Toa-Heftiba.

Mengetahui tips menggoreng kue bawang menjadi hal yang penting ketika ingin membuat camilan rumahan, terutama saat menjelang lebaran. Meskipun terlihat sederhana, proses menggoreng kue bawang sering kali menghasilkan tekstur yang terlalu keras atau tidak renyah.

Padahal, hasil akhir yang ideal adalah kue bawang yang ringan, garing, dan tetap gurih meskipun sudah disimpan dalam toples selama beberapa hari.

Mengutip dari journal.upgris.ac.id, kue bawang sendiri merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung terigu dengan tambahan bawang putih. Perpaduan ini menghasilkan camilan dengan aroma bawang putih yang gurih dan lezat.

Tips Menggoreng Kue Bawang agar Sempurna

Ilustrasi tips menggoreng kue bawang. Unsplash/Toa-Heftiba.

Kesalahan pada proses penggorengan bisa membuat tekstur kue tidak enak dikunyah. Agar hasilnya memuaskan, ada beberapa tips menggoreng kue bawang yang perlu diperhatikan berikut ini.

1. Pastikan ketebalan adonan merata

Salah satu kesalahan umum yang membuat kue bawang keras adalah ketebalan adonan yang tidak konsisten. Usahakan untuk menggiling adonan hingga benar-benar tipis dan merata.

Gunakan rolling pin atau mesin penggiling mie untuk hasil terbaik. Adonan yang terlalu tebal akan membuat bagian dalam tidak matang sempurna, sedangkan bagian luar sudah terlalu kering.

2. Gunakan minyak banyak dengan panas stabil

Minyak harus cukup banyak agar kue bawang bisa terendam sempurna saat digoreng. Selain itu, suhu minyak harus stabil di kisaran sedang, tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin.

Minyak yang terlalu panas akan membuat kue cepat gosong tetapi dalamnya belum matang. Sedangkan minyak dingin menyebabkan kue menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.

3. Jangan goreng terlalu banyak sekaligus

Menggoreng kue bawang dalam jumlah banyak sekaligus dapat menurunkan suhu minyak secara drastis. Akibatnya, kue menjadi berminyak dan tidak renyah.

Sebaiknya goreng dalam jumlah kecil dan bertahap agar panas minyak tetap stabil dan kue bisa matang merata.

4. Tiriskan dengan benar

Setelah diangkat dari minyak, tiriskan kue bawang di atas saringan kawat atau kertas minyak.

Hindari menumpuk kue dalam kondisi masih panas karena uapnya akan membuat kue jadi lembek. Tunggu hingga dingin benar sebelum menyimpan ke dalam toples kedap udara.

5. Simpan di wadah kedap udara

Setelah dingin dan tidak berminyak, simpan kue bawang di wadah tertutup rapat agar kerenyahan tetap terjaga. Jangan biarkan terbuka terlalu lama di udara terbuka karena bisa menyerap kelembapan dan menjadi alot.

Itulah tips menggoreng kue bawang supaya renyah, gurih, dan nikmat saat disantap. Selamat mencoba! (rudin)

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut