5 Tips Mengoles Kue Nastar agar Kilap dan Tidak Retak

Ilustrasi tips mengoles kue nastar. Unsplash/Mitchell Soeharsono

Mengetahui tips mengoles kue nastar dengan benar sangat penting agar hasil akhirnya terlihat cantik, mengilap, dan tidak retak.

Banyak orang mengeluhkan olesan yang terlalu tebal, belang, atau justru membuat permukaan kue pecah saat dipanggang. Oleh karena itu, ada beberapa teknik yang bisa diterapkan agar nastar tampak lebih sempurna.

Tips Mengoles Kue Nastar, Rahasia Olesan Nastar yang Mengilap

Ilustrasi tips mengoles kue nastar. Unsplash/Nathan Dumlao

Tips mengoles kue nastar bukan sekadar memberikan warna cantik pada permukaannya, tetapi juga menentukan hasil akhir yang lebih mengilap dan tidak retak.

Berdasarkan jurnal e-journal.uajy.ac.id, kue nastar merupakan salah satu kue kering yang berisi selai didalamnya. Kue nastar dibuat dengan cara dipanggang dengan oven.

Teknik yang tepat dalam mengoles kue bisa membuat nastar terlihat lebih menarik dan profesional. Berikut beberapa tips mengoles nastar yang bisa diterapkan agar hasilnya maksimal.

1. Gunakan Campuran Kuning Telur dan Susu

Salah satu tips mengoles nastar yang paling sering digunakan adalah mencampurkan kuning telur dengan sedikit susu cair.

Campuran ini memberikan efek kilap alami tanpa membuat permukaan kue nastar terlalu tebal. Jika ingin warna yang lebih cerah, tambahkan madu atau sedikit minyak sayur ke dalam campuran olesan.

2. Oleskan dengan Kuas Berbulu Halus

Gunakan kuas yang memiliki bulu halus agar hasil olesan lebih merata. Kuas yang kasar bisa membuat permukaan nastar tidak rata dan menimbulkan garis-garis yang mengganggu tampilan.

Oleskan tipis-tipis dengan gerakan lembut untuk menghindari bekas kuasan yang terlalu tebal di satu bagian.

3. Oles Dua Kali untuk Hasil Sempurna

Untuk mendapatkan warna kuning keemasan yang lebih pekat, oleskan telur sebanyak dua kali. Lapisan pertama dilakukan setelah adonan nastar setengah matang, lalu panggang kembali sebentar sebelum mengoleskan lapisan kedua.

4. Jangan Mengoles Saat Nastar Masih Panas

Salah satu kesalahan umum adalah mengoles nastar saat masih panas. Hal ini bisa menyebabkan olesan tidak menempel dengan baik atau justru membuat teksturnya rusak. Pastikan nastar sudah agak dingin sebelum dioles agar hasilnya maksimal.

5. Gunakan Saringan untuk Olesan yang Lebih Halus

Agar olesan lebih halus dan merata, saring campuran kuning telur sebelum digunakan. Teknik ini membantu menghilangkan gumpalan yang bisa membuat hasil akhir menjadi kasar atau tidak rata.

Dengan menerapkan tips mengoles kue nastar yang tepat, hasil akhirnya akan lebih mengilap, rata, dan tidak mudah retak. Pastikan setiap langkah dilakukan dengan hati-hati agar tampilan kue semakin menggoda. Selamat mencoba! (Rahma)

Baca juga: 3 Tips Memanggang Nastar dengan Oven Tangkring