6 Cara Menyimpan Ikan Hasil Pancingan supaya Tidak Mudah Busuk

Ilustrasi cara menyimpan ikan hasil pancingan. Sumber: pixabay

Cara menyimpan ikan hasil pancingan supaya tidak mudah busuk yaitu bersihkan lalu keringkan. Cara ini dapat diikuti untuk menjaga kualitas ikan agar tetap baik.

Dikutip dari buku MANCING: Bukan Sekedar Hobi karya AR Timurawan ikan segar tangkapan bisa menurun kualitasnya, jika tidak disimpan dan ditangani dengan benar.

Cara Menyimpan Ikan Hasil Pancingan supaya Tidak Mudah Busuk

Ilustrasi cara menyimpan ikan hasil pancingan. Sumber: pixabay

Berikut cara menyimpan ikan hasil pancingan supaya tidak mudah busuk:

1. Cepat lepaskan ikan dari kail pancingnya

Setelah berhasil mendapatkan ikan yang dipancing, perlu cepat lepaskan ikan dari kail pancingnya. Tarik ikan dengan cepat lalu biarkan ikan di wadah bersih berisikan air.

2. Bersihkan ikan

Apabila memiliki banyak waktu di atas kapal atau di pinggir tambak, bersihkan segera ikan dari kotoran serta darah dari bekas kail. Cara tersebut dapat dilakukan untuk menjaga kualitas ikan tetap segar dan baik. Potong satu inci dan iris dari ekor ke bagian kepala.

Sebelum disimpan, cuci bersih dahulu, buang sisik serta keluarkan perut ikan. Setelah dicuci bersih, ikan segar dikeringkan dengan tisu kertas, baru setelahnya simpan di dalam wadah tertutup.

3. Simpan dalam rendaman es batu

Apabila sering melihat penjual ikan menyimpan ikan-ikan mentahnya di dalam kotak sterofoam berisi es batu, hal tersebut dilakukan bukan tanpa alasan.

Cara tersebut dapat membantu menjaga kesegaran ikan yang terbiasa hidup di air dingin, akan membuat ikan cepat membusuk jika dibiarkan di suhu udara yang hangat.

4. Simpan ikan dalam garam

Apabila tidak memiliki kotak pendingin, bawalah garam ke tempat pemancingan. Taburi badan ikan dengan garam lalu bungkus dengan daun hijau segar yang bersih di sekitar.

5. Simpan dalam freezer

Setelah dikemas dalam plastik satuan, masukkan ikan ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Suhu dingin dalam freezer akan menjaga kesegaran ikan hingga tiga bulan lebih.

Tempelkan tanggal memasukkan ikan yang memudahkan prakiraan berapa lama ikan sudah berada di freezer.

6. Jangan masukkan ikan kembali setelah dikeluarkan

Apabila ikan beku telah dicairkan di suhu ruang, lebih baik tidak disimpan lagi dalam waktu yang lama di dalam kulkas karena dikhawatirkan akan menimbulkan kontaminasi bakteri dan membuat ikan cepat membusuk. Segera olah ikan ketika sudah dikeluarkan dari pendingin.

Demikian penjelasan mengenai cara menyimpan ikan hasil pancingan supaya tidak mudah busuk. (ARH)