6 Tips agar Dimsum Tidak Lengket tetapi Tetap Kenyal
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSalah dalam merebus atau mengukus dimsum akan berpotensi membuatnya lengket satu sama lain. Agar hasil pengolahannya bagus, cari tahu terlebih dahulu tips agar dimsum tidak lengket.
Dimsum sendiri merupakan camilan asal Tiongkok yang saat ini sedang dicari-dicari oleh masyarakat Indonesia. Bahkan penjualnya mulai menjamur di mana-mana, baik sekelas restoran maupun pedagang kaki lima.
Dikutip dari buku Aneka Dim Sum, Lanny Soechan, (2006:3), dimsum dimasak dengan dikukus, digoreng, atau direbus. Namun, ada teknik pemasakan tersendiri untuk membuat olahan tersebut tetap memiliki tampilan cantik dan bercitarasa enak.
Tips agar Dimsum Tidak Lengket tetapi Tetap Kenyal
Jika tidak mengerti tips agar dimsum tidak lengket saat dikukus atau direbus, bukan tidak mungkin jika bentuk dimsum akan rusak dan rasanya kurang enak. Oleh karenanya, cari tahu tips merebusnya pada ulasan berikut:
1. Taburi Tepung
Sebelum mulai merebus atau mengukusnya, taburi dimsum dengan tepung, bisa tepung maizena atau tepung terigu. Tujuan utamanya untuk membantu mencegah dimsum lengket satu sama lainnya.
2. Gunakan Minyak
Olesi dimsum dengan sedikit minyak saat akan merebusnya. Teknik ini sangat efektif mencegah dimsum lengket satu sama lain dan membuat bentuknya tetap utuh.
3. Jangan Mengisi Kukusan Terlalu Penuh
Sebaiknya jangan mengisi panci kukusan dengan dimsum terlalu penuh. Bukannya cepat matang, hal itu bisa mengakibatkan dimsum menjadi lengket, bahkan sulit dipisahkan.
4. Gunakan Air yang Cukup
Pastikan menggunakan air yang cukup saat merebus dimsum agar matang hingga ke bagian dalamnya.
5. Jangan Merebus Terlalu Lama
Hindari merebus dimsum terlalu lama, karena akan menyebabkan teksturnya menjadi lebih lembek dan lengket.
6. Gunakan Daun atau Kertas
Letakkan daun atau kertas di bawah dimsum saat mengukus. Fungsinya adalah untuk membantu mencegah dimsum lengket pada kukusan.
7. Pastikan Tidak Merebus Dimsum dalam Kondisi Terlalu Basah
Sebelum merebus atau mengukusnya, pastikan terlebih dahulu dimsum tidak terlalu basa, dengan begitu makanan tersebut tidak akan lengket. (Nay)