6 Tips Memotong Kue Lapis agar Rapi untuk Penampilan yang Cantik

Ilustrasi Tips Memotong Kue Lapis agar Rapi, Unsplash/Jordane Mathieu

Tips memotong kue lapis agar rapi perlu diterapkan agar setiap lapisan tetap utuh dan tidak berantakan. Kue lapis memiliki tekstur yang lembut dan lengket sehingga membutuhkan teknik khusus agar potongannya halus dan seragam.

Dengan teknik yang tepat, potongan kue akan terlihat lebih halus, seragam, dan menarik saat disajikan.

Tips Memotong Kue Lapis agar Rapi

Ilustrasi Tips Memotong Kue Lapis agar Rapi, Unsplash/Bhuwan Bansal

Dikutip dari buku Sukses Membuat Aneka Kue Tanya Jawab dan Kue, Diah Nimpuno, (2014:37) dan A-Z Tips Seputar Rumah dari Urusan Dapur sampai Problem Tanaman, Tiurma Sitanggang, (2005:6), berikut adalah tips memotong kue lapis agar rapi.

1. Potong dalam Keadaan Kue Benar-Benar Telah Dingin

Memotong kue lapis harus dalam keadaan kue benar-benar sudah dingin agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah berantakan. Jika kue masih hangat, lapisan-lapisannya bisa melekat satu sama lain dan sulit dipotong dengan rapi.

Simpan kue di dalam kulkas selama 15-30 menit sebelum dipotong agar lebih mudah dibentuk.

2. Lapisi Pisau dengan Plastik atau Olesi dengan Minyak

Agar potongan lebih halus dan tidak lengket, lapisi pisau dengan plastik atau olesi sedikit minyak sebelum memotong. Cara ini membantu pisau meluncur dengan mudah tanpa menarik lapisan kue.

Pastikan memotong kue dengan sekali gerakan dari atas ke bawah tanpa gerakan maju-mundur agar lapisan tetap rapi.

3. Potong Kue Menjadi 4 Bagian yang Sama Besar

Supaya potongan kue rata, potonglah kue lapis menjadi 4 bagian yang sama besar. Setelah itu baru diiris kecil-kecil dengan ukuran yang hampir sama dan rapi. Gunakan penggaris atau pisau bergerigi untuk menandai bagian sebelum memotong jika perlu.

4. Gunakan Pisau Tajam dan Bersih

Tips memotong kue lapis agar rapi lainnya adalah menggunakan pisau yang tajam dan bersih. Pisau yang tajam akan menghasilkan potongan yang bersih tanpa merusak bentuk kue. Pilih pisau yang panjang dan tipis agar bisa memotong kue dengan satu tarikan.

Bersihkan pisau dengan kain atau tisu setiap kali selesai memotong untuk menghindari sisa kue menempel di pisau dan mengotori potongan berikutnya.

5. Hindari Menekan Kue Terlalu Keras

Tekanan yang terlalu kuat saat memotong bisa merusak bentuk lapisan kue. Potong dengan lembut dan perlahan agar setiap lapisan tetap utuh dan tidak bergeser.

Jika kue terlalu lembut, coba gunakan spatula untuk menahan bagian yang sedang dipotong agar tetap stabil.

6. Gunakan Papan Alas yang Stabil

Pastikan kue diletakkan di atas alas atau talenan yang rata dan tidak licin saat dipotong. Jika alasnya tidak stabil, kue bisa bergeser dan menyebabkan potongan menjadi miring atau tidak rapi.

Dengan menerapkan tips memotong kue lapis agar rapi yang benar, kue lapis dapat disajikan dengan tampilan yang sempurna dan tetap menggugah selera. (Mey)

Baca juga: 5 Tips Kue Lapis Tahan Lama tanpa Pengawet Buatan