6 Tips Menyimpan Ikan di Freezer agar Awet dan Tetap Segar
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIkan merupakan salah satu bahan makanan yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Salah satu cara terbaik untuk menjaga kesegarannya adalah dengan menerapkan tips menyimpan ikan di freezer.
Dikutip dari laman core.ac.uk, Freezer dengan Daya 1/6 PK dan Panjang Pipa Kapiler 150 cm, sebagai bagian penting pada proses pengolahan ikan, menyimpan ikan di freezer tidak bisa dilakukan sembarangan.
Jika salah langkah, ikan bisa cepat berbau amis, berubah tekstur, bahkan kehilangan nutrisinya.
Tips Menyimpan Ikan di Freezer
Di bawah ini adalah beberapa tips menyimpan ikan di freezer agar bisa awet dan tetap segar.
1. Bersihkan Ikan Sebelum Dibekukan
Langkah pertama yang wajib dilakukan adalah membersihkan ikan secara menyeluruh. Buang isi perut, insang, dan sisik ikan jika masih utuh.
Cuci ikan dengan air mengalir hingga bersih. Proses ini penting untuk mencegah pembusukan dan pertumbuhan bakteri selama penyimpanan.
2. Keringkan dan Potong Sesuai Kebutuhan
Setelah dicuci, keringkan ikan dengan tisu dapur atau kain bersih. Kemudian potong ikan sesuai porsi yang dibutuhkan.
Hal ini bertujuan agar tidak perlu mencairkan seluruh ikan hanya untuk mengambil sebagian, yang dapat memengaruhi kualitasnya.
3. Gunakan Wadah atau Plastik Kedap Udara
Simpan ikan dalam plastik vakum, plastik ziplock, atau wadah kedap udara. Usahakan tidak ada udara yang tersisa dalam wadah agar ikan tidak terkena “freezer burn” (permukaan kering akibat kontak langsung dengan udara dingin).
4. Beri Label Tanggal Simpan
Jangan lupa memberi label tanggal penyimpanan pada setiap wadah ikan. Ikan sebaiknya disimpan di freezer maksimal selama 3 bulan agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga.
Karena jika lebih dari itu, tekstur ikan bisa berubah menjadi lembek saat dimasak.
5. Simpan di Bagian Terdingin Freezer
Tempatkan ikan di bagian paling dingin dalam freezer, biasanya di dekat dinding belakang. Hindari membuka-tutup freezer terlalu sering karena perubahan suhu dapat mengganggu proses pembekuan.
6. Jangan Membekukan Ikan yang Sudah Dicairkan
Jika ikan sudah dicairkan, hindari membekukannya kembali. Ikan yang sudah mencair rentan tumbuh bakteri dan akan kehilangan kesegarannya jika dibekukan ulang.
Dengan mengikuti tips menyimpan ikan di freezer di atas, ikan yang disimpan bisa tetap awet, segar, dan lezat saat dimasak. Menyimpan ikan dengan benar juga membantu menjaga nilai gizi serta kualitas rasa yang optimal. (Aya)
Baca juga: 5 Tips Merebus Jeroan agar Tidak Bau dan Tetap Lezat