6 Tips Menyimpan Kangkung di Kulkas agar Daunnya Tidak Menguning

Ilustrasi Tips Menyimpan Kangkung di Kulkas. Unsplash.com/Rama Murtyza Erionadar

Kangkung adalah sayuran hijau yang populer di Indonesia karena mudah diolah. Agar kangkung tetap segar dan warnanya hijau cerah, diperlukan tips menyimpan kangkung di kulkas yang tepat.

Dikutip dari journal.unwim.ac.id, Respon Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Kangkung, 2023, kangkung mengandung gizi seperti protein, lemak, kalsium, karbohidrat, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan vitamin A.

Kangkung merupakan jenis sayur yang kaya akan nutrisi dan banyak disukai oleh orang. Namun banyak juga yang mengeluhkan kangkung yang cepat layu atau menguning saat disimpan di kulkas.

Tips Menyimpan Kangkung di Kulkas

Ilustrasi Tips Menyimpan Kangkung di Kulkas. Unsplash.com/Mufid Majnun

Di bawah ini ada beberapa tips menyimpan kangkung di kulkas agar daunnya tidak menguning.

1. Pilih Kangkung yang Masih Segar

Langkah pertama yang tak boleh dilewatkan adalah memilih kangkung yang masih segar. Pilih batang yang keras dan daun yang berwarna hijau tua, tidak layu, dan tidak berlendir.

Semakin segar kangkung saat dibeli, semakin lama pula masa simpannya.

2. Jangan Langsung Dicuci

Banyak orang langsung mencuci sayuran sebelum disimpan. Padahal, ini justru bisa membuat kangkung lebih cepat membusuk.

Sebaiknya simpan kangkung dalam keadaan kering. Cuci hanya saat akan digunakan untuk memasak.

3. Bungkus dengan Kertas atau Tisu Kering

Untuk menjaga kelembapan yang stabil, bungkus kangkung dengan kertas koran, kertas roti, atau tisu dapur. Kertas ini akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah daun menjadi lembek dan menguning.

4. Simpan dalam Wadah atau Plastik Berlubang

Masukkan kangkung yang sudah dibungkus ke dalam wadah tertutup atau plastik yang diberi lubang kecil untuk sirkulasi udara.

Hindari menyimpannya dalam plastik rapat tanpa ventilasi karena bisa menyebabkan kelembapan berlebih dan mempercepat pembusukan.

5. Letakkan di Laci Sayur (Crisper) Kulkas

Laci sayur di kulkas dirancang khusus untuk menjaga kelembapan optimal bagi sayuran. Simpan kangkung di bagian ini untuk memperpanjang kesegarannya.

Suhu ideal untuk menyimpan sayuran hijau seperti kangkung adalah sekitar 4–7°C.

6. Gunakan dalam 3–5 Hari

Meskipun sudah disimpan dengan benar, kangkung sebaiknya tetap digunakan dalam 3 hingga 5 hari setelah pembelian. Semakin lama disimpan, kualitas nutrisi dan rasa akan menurun.

Dengan mengikuti tips menyimpan kangkung di kulkas dengan benar, langkah ini bisa menjaga kesegaran kangkung lebih lama. Pastikan selalu menyimpan sayur dengan cara yang benar agar tetap sehat dan hemat. (Aya)

Baca juga: 4 Cara Merebus Daun Singkong agar Cepat Empuk dan Tetap Hijau Segar