7 Macam-Macam Tanaman Toga yang Sering Jadi Bumbu Masakan

Ilustrasi macam-macam tanaman toga. Sumber foto: unsplash

Macam-macam tanaman toga digunakan sebagai pelengkap kuliner atau sajian masakan Indonesia. Pasalnya, selain menyedapkan cita rasa, rempah-rempah juga menjadi ciri khas dari makanan Indonesia.

Rempah tersebut sering kali berasal dari tanaman toga yang mudah didapat, salah satunya kunyit.

Macam-Macam Tanaman Toga sebagai Rempah Masakan

Ilustrasi macam-macam tanaman toga. Sumber foto: unsplash

Dikutip dari buku Toga Edisi Bumbu Dapur karya Andref Yuli Purwanto, tanaman toga biasanya dikenal sebagai tanaman obat untuk keluarga. Tanaman toga juga mudah ditanam sendiri di rumah. Selain digunakan sebagai obat, beberapa tanaman toga juga bisa digunakan sebagai bumbu masak, diantaranya:

1. Kunyit

Kunyit dikenal sebagai anti inflamasi dan bisa menurunkan kadar lemak yang ada di dalam darah. Selain digunakan sebagai obat, kunyit juga bisa digunakan sebagai bumbu masakan. Selain mempercantik warna masakan, kunyit juga bisa menambah cita rasa.

2. Sereh

Sereh biasanya digunakan sebagai minuman hangat yang melegakan tenggorokan. Di sisi lain, sereh juga biasa dipakai sebagai bumbu masakan misalnya untuk membuat rawon, soto, dan olahan lainnya.

3. Lengkuas

Jenis rimpang ini juga bisa digunakan sebagai obat dan bumbu masak. Hampir setiap masakan Indonesia menggunakan lengkuas sebagai bumbu utama.

4. Jahe

Tanaman toga yang sering digemari karena bisa menghangatkan badan ini juga kerap digunakan sebagai bumbu masakan. Selain menambah cita rasa sedikit pedas, jahe juga bisa mempertajam aroma masakan.

5. Jeruk Nipis

Jeruk nipis biasanya dibuat minuman yang menyegarkan baik panas ataupun dingin, namun sering kali jeruk nipis juga digunakan sebagai bumbu masakan. Biasanya jeruk nipis digunakan untuk menambah cita rasa asam atau penyegar, misalnya pada masakan berkuah.

6. Kencur

Akhir-akhir ini kencur mulai banyak dicari sebagai bumbu masakan seblak. Siapa sangka bahwa kencur juga merupakan tanaman toga yang bisa dipakai sebagai obat batuk dan melegakan tenggorokan.

7. Seledri

Seledri biasanya digunakan untuk membuat sop, atau aneka masakan lain. Tanaman toga ini juga bisa dibuat jus yang menyehatkan.

Itulah beberapa tanaman toga yang digunakan sebagai bumbu masak, selain menyedapkan makanan, tanaman tersebut juga bermanfaat bagi kesehatan. (Ida)