7 Tips Agar Kolang-kaling Empuk dan Tetap Segar

Ilustrasi Tips Agar Kolang-Kaling Empuk. Unsplash.com/Umar ben

Kolang-kaling adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti es campur, kolak, hingga manisan. Namun, belum banyak yang tahu bagaimana tips agar kolang-kaling empuk.

Dikutip dari laman p2k.stekom.ac.id, kolang-kaling memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang segar, membuatnya digemari banyak orang. Jika tidak diolah dengan benar, kolang-kaling bisa terasa keras dan berbau asam.

Tips Agar Kolang-Kaling Empuk dan Tetap Terasa Segar

Ilustrasi Tips Agar Kolang-Kaling Empuk. Unsplash.com/Umar ben

Agar kolang-kaling empuk dan tetap segar, di bawah ini ada tips agar kolang-kaling empuk yang bisa dicoba:

1. Pilih Kolang-Kaling Berkualitas

Memilih kolang-kaling yang baik adalah langkah pertama. Pilih yang berwarna bening atau putih bersih, tidak berlendir, dan berbau segar. Hindari yang berwarna kekuningan atau berbau asam menyengat karena itu tanda kolang-kaling sudah lama atau tidak segar.

2. Rendam dengan Air Bersih

Sebelum dimasak, rendam kolang-kaling dalam air bersih selama 2–3 jam. Proses ini membantu mengurangi lendir dan bau asam alami dari kolang-kaling. Jika ingin hasil yang lebih maksimal, ganti air rendaman beberapa kali.

3. Rebus dengan Daun Jeruk atau Daun Pandan

Setelah direndam, rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama 15–20 menit. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, atau serai untuk menghilangkan aroma asam dan memberikan aroma segar. Proses perebusan ini juga membantu melunakkan tekstur kolang-kaling.

4. Gunakan Air Kelapa

Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, bisa juga merebus kolang-kaling dengan air kelapa. Air kelapa tidak hanya membuat kolang-kaling lebih empuk tetapi juga memberikan cita rasa yang sedikit manis dan segar secara alami.

5. Tambahkan Soda Kue

Jika kolang-kaling terasa sangat keras, tambahkan sedikit soda kue saat merebus. Soda kue membantu melunakkan serat kolang-kaling dengan cepat.

Namun, pastikan tidak menggunakan terlalu banyak agar tidak memengaruhi rasa akhir.

6. Simpan dengan Benar

Jika tidak langsung dikonsumsi, simpan kolang-kaling di dalam wadah tertutup dan rendam dengan air bersih. Letakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegaran. Ganti air rendaman setiap hari agar kolang-kaling tetap segar lebih lama.

7. Rendam dengan Sirup atau Air Gula

Untuk menambah rasa manis dan menjaga kelembutan, rendam kolang-kaling dalam sirup atau air gula setelah direbus. Metode ini sangat cocok jika ingin membuat manisan kolang-kaling atau isian untuk minuman segar.

Dengan mengikuti tips agar kolang-kaling empuk di atas, kolang-kaling akan terasa lebih empuk, segar, dan bebas bau asam. Sehingga kolang-kaling cocok dinikmati sebagai pelengkap hidangan atau camilan segar yang menggugah selera. (Aya)

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut