7 Tips Memilih Telur yang Baik dan Berkualitas

tips memilih telur yang baik. Sumber: Unsplash/Jakub Kapusnak

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan untuk berbagai jenis masakan. Ada tips memilih telur yang baik dan berkualitas supaya aman dikonsumsi.

Dikutip dari Buku Ajar Pengantar Ilmu Peternakan, Dr. Nadlirotun Luthfi dkk, (2024: 119), telur adalah benda berbentuk oval atau bulat yang dikeluarkan oleh unggas betina.

Telur ini merupakan sel reproduksi yang berguna dalam memperbanyak atau meningkatkan jumlah spesies ternak.

7 Tips Memilih Telur yang Baik

tips memilih telur yang baik. Sumber: Unsplash/Priscilla Du Preez

Memilih telur yang baik dan berkualitas tidaklah terlalu sulit. Berikut adalah beberapa tips memilih telur yang baik, supaya tidak salah pilih.

1. Perhatikan Warna Cangkang Telur

Cara memilih telur pertama dan bisa dilakukan adalah perhatian warna cangkangnya. Pilih telur dengan cangkang berwarna cerah pekat. Hindari memilih telur dengan cangkang berwarna pucat atau berbintik.

2. Cangkang yang Bersih

Selain warna yang cerah pekat, pilihlah telur yang terlihat bersih alami, tidak tampak ada kotoran yang menempel.

Telur yang bersih menandakan kesehatan lebih terjamin, karena kalau ada kotrongan kemungkinan ada kuman yang menempel dan peluang masuk ke dalam telur lebih banyak.

3. Cangkang yang Halus

Selanjutnya, perhatikan lagi cangkangnya. Jika sudah bersih, apakah juga halus atau tidak? Telur dengan cangkang yang halus maksudnya adalah tidak ada bintik-bintik menonjol yang biasanya ada di bagian bawah telur.

4. Bentuk Telur

Telur memiliki dua bentuk, yaitu bulat dan juga lonjong. Apabila ingin kuning telur yang lebih banyak dan padat, maka pilih telur dengan bentuk yang bulat. Sedangkan, kuning telur yang sedikit, pilih telur yang lonjong.

5. Ukuran Telur

Tips memilih telur juga bisa dilihat dari ukuran telur tersebut. Ukuran telur yang besar tidak menjamin kualitas isi telur. Supaya aman, pilih telur ukuran normal, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

6. Guncang Telur Perlahan

Tips lainnya, cobalah telur perlahan di dekat telinga. Apabila tidak mengeluarkan bunyi, tandanya telur tersebut bagus. Sedangkan, jika tidak ada bunyi, menandakan putih telurnya sudah mencari.

7. Berat Telur

Berat telur juga memengaruhi kualitas telur tersebut. Sebelum membeli telur, bisa membandingkan antara dua telur dengan ukuran yang sama.

Jika salah satu diantaranya seakan lebih berat daripada yang lain, itu berarti telur tersebut lebih segar.

Itulah tujuh tips memilih telur yang baik dan berkualitas. Dengan memerhatikan tips di atas, semoga membantu mendapatkan telur yang aman dan bernutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. (NOV)

Baca Juga: 3 Tips Memilih Telur yang Baik untuk Dikonsumsi